L '@telier de Stell@

mardi 1 août 2017

Clafoutis aux fruits de saison

Je réalise ce mariage pour une tarte , je vais essayer aussi avec un clafoutis!

Clafoutis au melon et framboises

Ingrédients:

1 beau melon bien sucré , épluché et coupé en lamelles

quelques framboises cueillies puis mises au congélateur en vu d' un sorbet futur

4 oeufs

50 g de sucre

1 pincée de sel

100 g de farine

300 g de lait

Préparation:

Dans le bol , mettre tous les ingrédients sauf les fruits et mixer 20 sec / Vit 5.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule assez haut , étaler les lamelles de melon en rosace et parsemer les framboises sur le dessus.

Clafoutis melon et framboises1

Verser la préparation et cuire à 180°C pendant 50 mn .

Servir tiède ou froid.

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mercredi 26 juillet 2017

Le potager en carrés

L' an dernier , j' avais commencé un potager en permaculture que les poules cet hiver m' ont tout éparpillé ......les coquines.

Donc j' ai récupéré tout ce qui pouvait l' être et refait un potager en carrés un peu sur le même système , et j' ai laissé les poules dans leur poulailler.

Il se porte pour l' instant à merveille malgré le mistral , quels désherbages occasionnels et un intrus qui s' est mis à pousser dans les haricots ........................

un plant de melon .

jardin11

Sans doute , une graine qui se trouvait dans le compost et qui a été mélangée à la terre et autres matières organiques qui occupent ces carrés.

Pour l' instant 2 carrés en test ..................l' année prochaine peut être plus on verra ???

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lundi 10 juillet 2017

Brasserie artisanale du Ventoux

Gros coup de coeur ,

je vous laisse découvrir .....................

brasserie artisanale du ventoux

https://www.facebook.com/brasserieventoux/

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mercredi 5 juillet 2017

Ravioles à l'apéritif

Il y a longtemps que je voulais essayer , mais comme je fais rarement de la friture , ben mon idée attendait dans un coin de ma tête.

Dernièrement , dans le jardin j' avais des fleurs de courgettes , j' ai fait des beignets donc j' en ai profité pour essayer de frire les ravioles .

Pour l' apéritif , c' est sympa !

ravioles pour l'apéritif

Ingrédients:

des ravioles

de l' huile de friture

Préparation:

Plonger les ravioles  par rangées de 3 dans l' huile , égoutter sur un sopalin et servir .

ravioles pour l'apéritif2

Ravioles pour l'apéritif1

raviolespour l'apéritif3

Posté par Etoile8 à 21:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

samedi 17 juin 2017

Amandes au parpika

Idée pour un apéritif en remplacement de cacahouète par exemple .

Amandes au paprika

Ingrédients:

des amandes entières

1 blanc d' oeuf

 2 c à c de paprika doux ou fumé

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 150° C .

Dans un saladier , mettre tous les ingrédients sauf les amandes.

Fouetter et ajouter les amandes , mélanger bien le tout .

Disposer cette préparation sur une plaque et cuire 20 mn à 150° C en remuant au bout de 10 mn.

Les sortir et les stocker dans un pot hermétique .

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jeudi 1 juin 2017

Domaine de La cerise Montolin

En ce moment au domaine

Domaine Montolin

Fraises , cerises , premiers melons , premiers abricots , sans oublier l'huile d'olives , les jus  de fruits et  soupe d' asperges !!!

http://etoile8.canalblog.com/archives/2017/04/08/35146048.html

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Sorbet à la cerise

C' est la saison des cerises , il fait chaud , et pourquoi pas un sorbet .

Test effectué sans Thermomix .

Sorbet à la cerise

Ingrédients:

500 g de cerises dénoyautées

40 g de sucre glace ou semoule voir moins suivant la maturité des cerises

1 blanc d' oeuf

Préparation:

Dans un blender ou mixeur avec une cuve assez solide , mettre les cerises surgelées , au préalable,  dénoyautées et coupées en petits morceaux , plus ils seront petits et mieux ce sera pour votre bol de mixeur .

Sorbet à la cerise1

Ajouter le sucre glace et mixer , on obtient une poudre de cerises.

Verser le tout dans un saladier et ajouter le blanc d' oeuf .

Se munir d' un fouet et fouetter jusqu' à l' obtention d' une glace onctueuse , au début , faire attention ça part un peu dans tous les sens .

Sorbet à la cerise2

Mettre en bac et au congélateur .

Avant de servir sortir la glace 10 mn à l' avance .

Cette recette peut se faire avec une multitude de fruits.

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jeudi 25 mai 2017

Petite decouverte

Si vous passez par le village de Banon , n' hesitez pas à vous arrêter à la boutique  Arôme du terroir, c' est une boutique du village pas très loin de la magnifique librairie Le Bleuet ( située au cœur du village , librairie extraordinaire, un lieu atypique, véritable caverne d' Ali Baba pour les amoureux des livres ).

Mais revenons à  la boutique Arôme du terroir où l' on y trouve beaucoup de produits de pays et entre autre le miel de l' apiculteur Julien Lopez , " les ruchers de Banon"

Miel de Banon

son miel de lavande est un pur régal , délicat et onctueux , sur les tartines le matin , ou même avec un petit fromage de chèvre pour finir un repas .

Posté par Etoile8 à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]