Clafoutis aux fruits de saison
Je réalise ce mariage pour une tarte , je vais essayer aussi avec un clafoutis!
Ingrédients:
1 beau melon bien sucré , épluché et coupé en lamelles
quelques framboises cueillies puis mises au congélateur en vu d' un sorbet futur
4 oeufs
50 g de sucre
1 pincée de sel
100 g de farine
300 g de lait
Préparation:
Dans le bol , mettre tous les ingrédients sauf les fruits et mixer 20 sec / Vit 5.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un moule assez haut , étaler les lamelles de melon en rosace et parsemer les framboises sur le dessus.
Verser la préparation et cuire à 180°C pendant 50 mn .
Servir tiède ou froid.
Le potager en carrés
L' an dernier , j' avais commencé un potager en permaculture que les poules cet hiver m' ont tout éparpillé ......les coquines.
Donc j' ai récupéré tout ce qui pouvait l' être et refait un potager en carrés un peu sur le même système , et j' ai laissé les poules dans leur poulailler.
Il se porte pour l' instant à merveille malgré le mistral , quels désherbages occasionnels et un intrus qui s' est mis à pousser dans les haricots ........................
un plant de melon .
Sans doute , une graine qui se trouvait dans le compost et qui a été mélangée à la terre et autres matières organiques qui occupent ces carrés.
Pour l' instant 2 carrés en test ..................l' année prochaine peut être plus on verra ???
Brasserie artisanale du Ventoux
Gros coup de coeur ,
je vous laisse découvrir .....................
https://www.facebook.com/brasserieventoux/
Ravioles à l'apéritif
Il y a longtemps que je voulais essayer , mais comme je fais rarement de la friture , ben mon idée attendait dans un coin de ma tête.
Dernièrement , dans le jardin j' avais des fleurs de courgettes , j' ai fait des beignets donc j' en ai profité pour essayer de frire les ravioles .
Pour l' apéritif , c' est sympa !
Ingrédients:
des ravioles
de l' huile de friture
Préparation:
Plonger les ravioles par rangées de 3 dans l' huile , égoutter sur un sopalin et servir .
Amandes au parpika
Idée pour un apéritif en remplacement de cacahouète par exemple .
Ingrédients:
des amandes entières
1 blanc d' oeuf
2 c à c de paprika doux ou fumé
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 150° C .
Dans un saladier , mettre tous les ingrédients sauf les amandes.
Fouetter et ajouter les amandes , mélanger bien le tout .
Disposer cette préparation sur une plaque et cuire 20 mn à 150° C en remuant au bout de 10 mn.
Les sortir et les stocker dans un pot hermétique .
Domaine de La cerise Montolin
En ce moment au domaine
Fraises , cerises , premiers melons , premiers abricots , sans oublier l'huile d'olives , les jus de fruits et soupe d' asperges !!!
http://etoile8.canalblog.com/archives/2017/04/08/35146048.html
Sorbet à la cerise
C' est la saison des cerises , il fait chaud , et pourquoi pas un sorbet .
Test effectué sans Thermomix .
Ingrédients:
500 g de cerises dénoyautées
40 g de sucre glace ou semoule voir moins suivant la maturité des cerises
1 blanc d' oeuf
Préparation:
Dans un blender ou mixeur avec une cuve assez solide , mettre les cerises surgelées , au préalable, dénoyautées et coupées en petits morceaux , plus ils seront petits et mieux ce sera pour votre bol de mixeur .
Ajouter le sucre glace et mixer , on obtient une poudre de cerises.
Verser le tout dans un saladier et ajouter le blanc d' oeuf .
Se munir d' un fouet et fouetter jusqu' à l' obtention d' une glace onctueuse , au début , faire attention ça part un peu dans tous les sens .
Mettre en bac et au congélateur .
Avant de servir sortir la glace 10 mn à l' avance .
Cette recette peut se faire avec une multitude de fruits.
Petite decouverte
Si vous passez par le village de Banon , n' hesitez pas à vous arrêter à la boutique Arôme du terroir, c' est une boutique du village pas très loin de la magnifique librairie Le Bleuet ( située au cœur du village , librairie extraordinaire, un lieu atypique, véritable caverne d' Ali Baba pour les amoureux des livres ).
Mais revenons à la boutique Arôme du terroir où l' on y trouve beaucoup de produits de pays et entre autre le miel de l' apiculteur Julien Lopez , " les ruchers de Banon" ,
son miel de lavande est un pur régal , délicat et onctueux , sur les tartines le matin , ou même avec un petit fromage de chèvre pour finir un repas .
