L '@telier de Stell@

samedi 20 août 2016

Criques

Cet été , les recettes n' ont pas été nombreuses pour cause les vacances sont passées par là .

De retour du Danemark  avec quelques recettes sous le bras des viennoiseries surtout , du pain , un peu de poisson (Hareng) et le fameux Smorrebrod qui je ferai bientôt !!

Mais pour l' heure se sera : des criques !

Crique

Ingrédients:

Pour 4 grosses criques:

une dizaine de petites pommes de terre

3 oeufs

3 gousses d' ail voir plus au choix

sel

poivre

herbes (persil .............) facultatif

Préparation:

 Râper les pommes de terre ainsi que l' ail avec une râpe ( à main ou électrique ) grille gros trous .

Mettre le tout dans le bol , ajouter les oeufs , le sel et le poivre , mélanger 1 mn / vit4 .

Dans une poêle moyenne bien chaude mettre un peu d' huile et déposer une louche de la préparation en étalant sur tout la surface.

Faire cuire 4 à 5 mn puis , la retourner à l' aide d' une assiette ou ustensile bien plat , et cuire encore 5mn , le tout doit être bien doré.

Puis faire les autres criques et les déposer dans un plat qui ira au four afin d'être maintenu au chaud  jusqu' au service.

On peut tout à fait les servir avec une salade de son choix .

Posté par Etoile8 à 23:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


mercredi 13 juillet 2016

Lasagnes d'aubergines

C'est la pleine saison des aubergines ,

elles peuvent se cuisiner en ratatouille , en papetons , en bohémienne mais également en lasagnes par chez nous !!!

Lasagnes d'aubergines

Ingrédients:

pour 4 personnes

5 / 6 grosses aubergines

du gros sel

1 gros oignon

20 g d' huile d' olive

1 gousse d' ail

1 kg de tomates bien mûres

sel

poivre

thym du jardin

origan du jardin

du parmesan

Préparation:

Laver et couper les aubergines en tranches , les étaler et saupoudrer de gros sel , laisser en attente 1 h .

Lasagnes d'aubergines 1

Pendant ce temps , dans le bol , mettre l' oignon épluché et couper en 4 , mixer  5 sec / :vit 5 .

Ajouter l' huile et l' ail écrasé et cuire 10 mn / vit 1 / 100° C .

Ajouter les tomates coupées grossièrement , le thym , le sel , le poivre et l' origan et cuire le tout 30 mn / vit mijotage / 90°C .

Ensuite rincer les aubergines et les essuyer à l' aide d' un papier absorbant .

Préchauffer le four à 200° C.

Dans un plat , déposer un peu de coulis de tomates , déposer une rangée d' aubergines , saupoudrer de parmesan râpé

Lasagnes d'aubergines2

et renouveler l' opération en terminant par la sauce tomate et le parmesan .

Lasagnes d'aubergines3

Cuire à 200 ° C pendant 45 mn .

Servir chaud !

Posté par Etoile8 à 13:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 12 juillet 2016

Gâteau glacé à la framboise et chantilly

Un dessert rapide et idéal par ses températures .

Gâteau glacé framboise et chantilly 4

Ingrédients :

sorbet framboises maison ( si l' on a les framboises dans le jardin c' est encore mieux )

des framboises entières

du coulis de framboises maison

de la crème fouettée à la vanille ou autre parfum

Préparation:

Faire le sorbet , l' étaler dans un moule silicone , bien égaliser.

Parsemer de framboises entières , mettre au congélateur  15 mn .

Gâteau glacé framboise et chantilly 1

Verser ensuite le coulis remettre au congélateur 15 mn .

Gâteau glacé framboise et chantilly 2

Monter la crème fouettée et la disposer sur le gâteau à l' aide d' une poche à douilles , avec une douille dentelée de 10 .

Gâteau glacé framboise et chantilly 3

Remettre au congélateur et le sortir 15 avant de servir .

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lundi 4 juillet 2016

Potager en permaculture épisode 4

Je commence à ramasser les pommes de terre dans ma butte en permaculture , la moitié des plats ont été ramassés !

J'en ai sorti 7 kg sur 1 côté .

Bon début!!

Permaculture pommes de terre

Permaculture pommes de terre 1

Permaculture pommes de terre 2

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jeudi 30 juin 2016

Barres énergétiques

Souvent lors de sorties à vélo , il arrive que l'on ait la "fringale" pour remédier à cela , je me fais des petites "bombes" énergétiques que je mène avec moi .

Cela requinque bien !!

Barres énergétiques

Ingrédients :

150 g de flocons d'avoine

1 sachet de 150 g de mélange (raisins blonds et noirs, amandes , noisettes, noix de cajou, cerneaux de noix ......mais cela peut être des graines de lin , tournesol , sésame......ce que l'on a sous la main .)

20 g de noix de coco râpée

20 g de sésame doré

un peu de graines de pavot

60 g de miel

80 g d 'eau

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 30 sec / vit 2 .

Préchauffer le four à 180 ° C.

Dans un plat , disposer du papier cuisson et y étaler la préparation .

Barres énergétiques1

Cuire pour 25 mn à 180 ° C.

Sortir le plat du four , laisser refroidir  15 mn et couper de la forme désirée .

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mercredi 29 juin 2016

Coup de coeur pour le blog de Géraldine

A la découverte de la Drôme!

blog géraldine

http://www.ducotedemadrome.com/

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lundi 27 juin 2016

Test de mes pommes de terre

http://www.canalblog.com/cf/my/?nav=blog.manage&bid=720124&pid=33652806

Je sens que certains ne vont pas manger de bonnes pommes de terres rissolées à la poêle .......................ma vengeance hihi , non pas comme ça du tout , je partage , c'est d'ailleurs la devise de la maison !!

Voici le résultat du test des pommes de terre sous paillis d 'anciennes feuilles de haies .

Contente du résultat , à renouveler mais avec beaucoup plus de paillis , il va falloir trouver un broyeur d'occas!!

Test pomme de terre

plus d'  1.5 kg

Test de pommes de terre2

test pomme de terre1

Si je les avais laissées plus longtemps (  je voulais couper un peu l' herbe poussée ) ,  j' en aurais eu  plus et plus grosses , j' en suis certaine , ici il y en a quand même plus d ' 1 .5 kg.

,J'imagine le résultat des plants dans la butte en permaculture.

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Idée cadeau de fin d'année

Cette année pour le cadeau de la maitresse ce sera des fleurs !!!

Idée trouvée par céline sur ce blog!

http://www.rangetesjouets.com/2014/06/10/merci-maitresse-diy/

Pot crayon fleuri

Matériel :

1 pot sans rebord si possible

des crayons de couleurs de l' année

2 crayons à papier avec gomme

des feuilles couleurs

des décorations autres (facultatif)

du terreau

1 plante retombante

1 pistolet à colle + bâtons de colle

Préparation :

Pot crayon fleuri1

Coller les crayons sur le pot .

Garnir le pot de terreau et y mettre la plante .

Confectionner les fleurs en papier et les transpercer avec les crayons à papier .

On peut éventuellement mettre d'autres décorations ;

Pot crayon fleuri

Pot crayon fleuri 3

Pot crayons fleuri 2

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