La route du vrac
Ouverture à Monteux d' un magasin de vrac .
Vous voulez faire vos courses en limitant les emballages?
Elodie et Benjamin ont ouvert le 24 juin un magasin de vrac où l' on peut retrouver:
des fruits et légumes locaux en grand majorité Bio,
des produits frais,
des produits d’ entretien écologiques
des aliments en vrac
des produits cosmétiques
Vous pouvez venir avec vos contenants , mais des sachets sont à votre disposition.
Un accueil bien sympathique , un magasin en devenir , tous les produits ne sont pas encore arrivés , ils attendent aussi des retours clients pour mieux cibler les désirs de leur clientèle, c' est un échange.
J' y ai trouvé ce que je voulais même plus
pas encore l' habitude il va falloir prendre ses marques😃au niveau de l' organisation et en rentrant je n' ai rien mis à la poubelle , les sachets au compost et il n' y a eu qu' à ranger .
Un très beau projet ceci dit !
Tarte à l' abricot et à la crème d' amandes
Repas de fin d' année ,
mon mari me dit tu peux faire quelque chose , oui si tu veux,
donc je pars sur une tarte à l' abricot , je fais la pâte à la farine d' épeautre , fais la crème d' amandes maison , prends de bons abricots bien dodus de la région et passe une bonne partie de mon dimanche matin alors que je voulais faire autre chose , mais quand je m' engage je vais jusqu' au bout.
Elle est partie ce matin et.........elle est revenue ce soir comme elle était partie ......entière....
ce sont les garçons qui sont ravis car ils savent qu' ils vont se régaler !!!
La prochaine fois il achète de l' industriel ( sucré , salé peu importe ) et moi je vaque à mes occupations .
Ingrédients:
1 pâte sablée:
250g de farine d' épeautre
125 g de beurre mou en morceaux
50 g de sucre en poudre
75 g de lait
2 jaunes d' oeufs
1 pincée de sel
Garniture:
de beaux abricots
4 c à s rases de purée d' amandes blanches maison ici ou du commerce
4 c à s de sucre roux
1 gros oeuf
miel
Préparation:
Faire la pâte et la mettre au frais au moins 30 mn .
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier , mettre la purée , y ajouter le sucre ( on peut tout à fait remplacer le sucre par du miel ) et l' oeuf, bien mélanger.
Étaler la pâte dans un moule, étaler la crème d' amandes en fine couche.
Couper les abricots en 2 , ôter les noyaux et les disposer sur la tarte.
Enfourner 30 mn , à la sortie du four , passer dessus au pinceau un peu de miel de romarin ou de lavande réchauffé quelques secondes au micro-ondes.
Astuce: comment enlever la colle sur les pots en verre?
C' est la période des confitures, donc qui dit confitures dit pots en verre.
Pour éviter d' en acheter car ils ne reviennent pas toujours quand j' en donne , je réutilise des pots que j' achète dans le commerce ou à la ruche mais le petit soucis c' est que les étiquettes ainsi que la colle ne partent pas toujours au lavage , et ensuite non seulement ça colle mais c' est un vrai nid à saletés.
Une solution naturelle:
Un chiffon, quelques gouttes d' huile essentielle de citron , frotter, la colle va s' étaler.
Bien frotter, nettoyer avec du liquide vaisselle et un grattoir (côté vert de l' éponge), rincer.
Renouveler s' il reste encore de la colle, la colle s' en va au bout de 2 ou 3 nettoyages au savon , cela va dépendre de la quantité.
Crackers de maïs mexicains
Nous utilisons souvent pour confectionner nos biscuits sucrés ou salés de la farine de blé , mais il existe une multitude de farines autres que le blé, entre autre
le riz,
le quinoa,
la châtaigne,
le pois chiche,
le lin,
le petit épeautre,
le lupin,
le soja,
le maïs,
la noix de coco.....
certaines sont plus adaptées pour la pâtisserie , d' autres pour la cuisine , mais elles remplacent très bien le blé , il suffit d' adapter l' apport d' eau en fonction de leur absorption.
Aujourd' hui j' utilise le mais, déjà utilisé pour les panisses il y a un petit moment, afin de concocter des crackers.
Ingrédients:
Pour un bocal :
100 g de farine de maïs
100 g de farine de blé
1 c à c de sel
40 g d' huile d' olive
80 g d' eau
du paprika
Préparation:
Mettre dans un saladier, les farines et le sel , mélanger.
Ajouter l' huile et l' eau, et pétrir, la pâte doit être souple mais pas collante.
Réserver au froid quelques instants.
Sur le plan de travail fariné , étaler la pâte finement au rouleau, saupoudrer de paprika repasser le rouleau sans trop appuyer , pour faire adhérer le paprika à la pâte.
Découper des petits triangles.
Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson et les cuire 18 mn mais cela va dépendre de l' épaisseur et votre notion du "finement".
Le bee's wrap
Mais qu' est ce donc?
Le bee' s wrap est une alternative écologique au papier aluminium et au film alimentaire pour conserver certains aliments.
C' est un tissu recouvert de cire d' abeilles.
Ils recouvrent les récipients alimentaires en s' ajustant à la forme souhaitée grâce à la chaleur des mains.
Le tissu laisse passer l' air tout en préservant les aliments de l' humidité, ce qui permet leur bonne conservation, que ce soit à l' air libre ou au réfrigérateur , y compris au congélateur. Faciles à utiliser et à entretenir, ils se lavent à l' eau froide donc on évite tous les aliments comme la viande ou le poisson , et l' on préfère des aliments secs quand ils ne sont pas dans un contenant.
La semaine dernière justement à la ruche, il y avait des bâtonnets de cire d' abeilles et j' ai voulu tenter, on peut trouver de la cire en pépites également dans le commerce (magasin de bricolage entre autre) ou chez un apiculteur si vous en connaissez.
Un petit tour par ma mercière préférée qui vend du tissu en coton , elle en a de magnifiques
et y a plus qu' à .
Matériel:
du tissu en coton
de la cire d' abeilles
une paire de ciseaux crantés ( plus joli ) ou pas comme il y a la cire ça ne s' effiloche pas
un fer à repasser ou une casserole et de l' eau pour faire un bain marie
1 pinceau
2 feuilles de papier sulfurisé
Réalisation:
Découper le tissu aux dimensions des contenants : en rectangle, carré ou cercle....
Mixer ou couper la cire en petits morceaux
Protéger votre support où vous allez travailler avec un carton ou une vieille serviette de bain.
Poser une feuille de papier sulfurisé dessus.
Poser ensuite votre tissu que vous allez enduire.
Disposer un peu de cire sur le tissu.
Poser une deuxième feuille de papier sulfurisé et repasser sans vapeur
S' il y a des zones où il n'y a pas de cire en rajouter et renouveler l' opération.
Faire sécher ensuite sur un fil ou étendoir.
Autre technique:
Vous pouvez aussi faire fondre la cire au bain marie et la passer au pinceau sur le tissu ( avec une feuille de papier sulfurisé dessous ), la cire sera plus épaisse sur le tissu mais ce n' est pas grave une fois le tissu sec , disposer un deuxième tissu de même dimension par-dessus le premier et mettre la deuxième feuille de papier sulfurisé, repasser, le surplus imprégnera le second tissu , puis faire sécher de la même manière.
On pourra ainsi recouvrir les saladiers , les bols , les plats, et exit le plastique et l' alu!
Mais aussi envelopper des biscuits par exemple pour le goûter.
Au bout d' un certain temps ou quand vous jugez que le tissu n' est plus efficace , renouveler l' opération.
Pour le lavage:
Il se lave à l' eau froide.
Pour le rangement:
Le plier et le ranger dans un tiroir.
Coupe du Ventoux
La semaine prochaine , la coupe du Ventoux , transformée en championnat régional PACA pour cette année , débute, ça va planer fort !
Si vous voulez aller voir de plus près, un planeur, un décollage ou essayez de comprendre comment la compétition se déroule , n'hésitez pas entre 13 h et 14 h , ils décollent ,après il faudra lever la tête!
Pour un petit aperçu et pour suivre les performances de nos pilotes voici quelques liens:
https://www.facebook.com/planeur.carpentras/
https://www.facebook.com/planeur.carpentras/videos/399605703921257/
http://www.glidertracker.org/#nowelcome&lat=44.10&lon=5.65&z=10&map=Stamen&lst=https://vaubsite.fr/avc/cpvtx2019/id/Planeurs_Coupe_du_Ventoux&tsk=https://vaubsite.fr/avc/cpvtx2019/circuits/Circuit-du-24-05-2019
L'inattendu
Gros gros coup de coeur!!!
Voilà plusieurs mois que je voulais m' y rendre et ce fut l' occasion ce midi .
Hier soir , une amie notre chère Coralie "la novice" m' envoie un petit message pour aller manger un petit bout à Carpentras à
il y avait longtemps que l' on ne s'étaient pas vues , réponse du tac au tac : Ouiiiii surtout que c' était un restaurant que je voulais faire depuis longtemps.
Pas n' importe quel restaurant..........
En effet , le restaurant est géré par l' association Paul & Co (loi 1901) qui a pour objectif d' accueillir , d' accompagner, l' inclusion des personnes en situation de handicap mental et cognitif en milieu ordinaire par l' accomplissement d' activités sociales, éducatives , culturelles , économiques et professionnelles afin entre autre de changer le regard que l' on porte sur le handicap.
Un groupe de bénévoles encadre et accompagne les jeunes au quotidien dans leur apprentissage et ma fois ça marche super bien .
Toujours est-il que ce fut une belle surprise , l' accueil chaleureux, une Sophie très souriante, adorable et professionnelle , un repas excellent avec des produits frais .
Un très très beau projet , en somme , et une bienveillance que l' on aimerait voir plus souvent .
Un bon rapport qualité prix et des assiettes copieuses.
Voici quelques plats de la formule:
Salade de cabillaud et carpaccio de courgettes
Quiche et salade composée
Navarin de veau et son riz
Filet de Sébaste et son accompagnement de fenouil
Crème brûlée à la fleur d'oranger
Panna cotta aux fruits rouges
De plus, l' association accepte tous bénévoles désireux participer à cette aventure ainsi que les dons:
Elle a un seul salarié le chef cuisinier.
Le restaurant se trouve à Carpentras dans un joli cadre, dont voici l' adresse:
L' inattendu
53, rue des halles
84200 Carpentras
Ouverture du mardi au samedi de 9 h à 18 h
info et réservation: 04 90 29 67 69
La page Facebook:
https://www.facebook.com/pg/linattendubypaulandco/reviews/?ref=page_internal
Et l' adresse de l' association:
Paul & Co
200 allée bruno Sogno
84200 Carpentras
04 90 29 67 69
linattendubypaulandco@gmail.com
Et j' y retournerai sans hésiter !
Number cake
C'est parti pour la course aux anniversaires, débutée depuis mi avril , on continue avec mimile aujourd'hui.
Du fruit , un indispensable pour Milo , alors je tente un number cake , très tendance depuis quelques temps ...
recette à venir
