Tout d'abord , bienvenue à Tonton Mamou sur le site, j'espère que les recettes t'inspireront............
A la demande de Mamé mimi (les fêtes sont passées par là), voici la première recette  de la catégorie RECETTE MINCEUR:
il y en aura d'autres....
papilote_de_truite_saumon_e_aux_poires_et_courgettes1

Ingrédients:
5 filets de truite ou truite saumonée
2 poires pas trop mûres
1 courgette ou 1/2 poivron si vous aimez
1 citron
sel
poivre
huile d'olive
coriandre fraîche ou surgelée.

Préparation:
Retirer la peau des filets.
Eplucher les poires et les couper en 8 chacune.
Couper la courgette ou poivron en fines lamelles.
Ciseler la coriandre.
Couper le citron en fines rondelles.
Découper 5 morceaux de papier sulfurisé ou d'aluminium.

Disposer les courgettes en faisant un tapis, disposer le filet de truite, mettre les poires dessus et la rondelles de citron ,parsemer de coriandre, saler ,poivrer et mettre un filet d'huile d'olive.

papillote_de_truite_saumon_e_aux_poires_et_courgettes

Refermer la papillote hermétiquement  (pour la papier sulfurisé ,on peut l'agrafer).

Mettre 1 l d'eau dans le bol.
Faire cuire au varoma 25 mn ou au four à 210 °C pendant 20 mn.
Pour la cuisson au thermomix: à 12 mn de la fin mettre le panier et 2 sachets de riz et continuer la cuisson.

Servir les papillote avec le riz et quelques amandes effilées grillées (préchauffer le four sur grill , mettre les amandes sur une plaque et mettre au four 2 mn surveiller c'est très rapide!!).