Salade de poivrons grillés et tomates à l'orientale

Ingrédients:

Pour 6 personnes

85 calories par personne

600 g de  poivrons

2 tomates

sel

poivre

vinaigre de xérès ou citron

 3 c à s d' huile d'olive

1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

1 c à s coriandre

1 c à c de cumin

1 citron ou 1 bonne  c à s de vinaigre

1 c à c de piment doux ou paprika

persil

Préparation:

Mettre les poivrons dans du papier aluminium et bien fermer.

Mettre au four sur maxi grill 20 min.

Laisser refroidir et peler les poivrons.

Couper les en lanières.

Couper les tomates en petits dés et mélanger avec les poivrons.

Ajouter le jus de citron ou vinaigre, l'huile, les piments, le cumin,saler poivrer .

Saupoudrer de persil et coriandre.

Mélanger mettre au réfrigérateur 1 heure