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29 janvier 2012

GRATIN DE POMMES DE TERRE / LARDONS/ CHAMPIGNONS/ MOZZARELLLA

GRATIN DE POMMES DE TERRE / LARDONS/ CHAMPIGNONS/ MOZZARELLLA
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre coupée en rondelles 50 cl de crème fraîche liquide légère 6 gros champignons de Paris coupés en lamelles 300 de lard en tranches épaisses coupés en lamelles 1 boule de mozzarella coupée en dés poivre Préparation: Mettre...
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29 janvier 2012

Petits pains aux raisins ou aux pépites de chocolat

Petits pains aux raisins ou aux pépites de chocolat
Ingrédients: ~Pour la crème pâtissière~ 500 g de lait40 g de farine2 œuf entier + 2 jaunes 1 sachet de sucre vanillé70 g de sucre semoule ~ raisins secs ( à votre convenance) ou pépites de chocolat~ ~Pour la pâte~ 200 g de lait30 g de levure de boulanger...
26 janvier 2012

Soupe au crabe

Soupe au crabe
CHINE Ingrédients: 200 g de chair de crabe en conserve 8 noix de Saint -Jacques surgelées ou 250 g de moules décortiquées surgelées. quelques crevettes 100 g de pousses de bambou en boîte (déjà coupées) 20 g de champignons au choix 4 oeufs 1 oignon 1...
24 janvier 2012

Pâté de sanglier

Pâté de sanglier
De Delphine et Franck Ingrédients: 1kg de sanglier 1kg de gorge de porc cognac quatre épices 18g de sel par kg poivre 2 oeufs pour 1kg de viande feuille de laurier Préparation: Hacher la viande et ajouter tous les ingrédients, bien mélanger le tout Mettre...
23 janvier 2012

Soupe de poulet au lait de coco

Soupe de poulet au lait de coco
LAOS Ingrédients pour 4/6 personnes: 2 cuisses de poulet 200 g de champignons de paille en boîte ou champignons de paris frais ou en boite. 165 ml de lait de coco 1 gousse d'ail 5 brins de coriandre 3 tiges de ciboule ou 1 oignon + ciboulette 1/2 bouquet...
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22 janvier 2012

GÂTEAU À L'ANANAS OU "TRIOMPHE DES ISLES"

GÂTEAU À L'ANANAS OU "TRIOMPHE DES ISLES"
ILE DE LA RÉUNION (RECETTE ANTILLAISE) Ingrédients pour 6 personnes: 1 ananas ou 1 boîte de 500 g d'ananas en tranches 4 oeufs 20 g de farine 1 citron 1/2 à 1 verre de rhum vieux (selon s'il y a des enfants) 180 g de sucre en poudre. Préparation: Préparer...
22 janvier 2012

Poulet au curry et au coco

Poulet au curry et au coco
ILE DE LA RÉUNION (RECETTE ANTILLAISE) Ingrédients: 1 poulet en morceaux 1 c à c de piment de Cayenne sel poivre 2 citrons verts 2 gousses d'ail 4 c à c de poudre de curry 250 g de noix de coco râpée (ou pulpe de coco) 250 g d'oignons 1 bouquet garni(thym-oignon-persil)...
22 janvier 2012

Soupe de légumes (Chorba Hamra)

Soupe de légumes (Chorba Hamra)
ALGÉRIE Ingrédients: 200 g d'épaule d'agneau 150 g de pois chiches en conserve 100 g de vermicelles fins 3 grosses tomates 2 carottes 1 pomme de terre 1 gros navet 1 courgette 1 bulbe de fenouil 1 oignon 2 branches de céleri 5 brins de persil 1 bouquet...
18 janvier 2012

GALETTE DES ROIS SALÉE (ENDIVE, BLEU , MIEL)

GALETTE DES ROIS SALÉE (ENDIVE, BLEU , MIEL)
Il est de coutume de faire la galette en dessert , et pourquoi pas en entrée!!!!! Ingrédients pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 6 à 8 endives suivant la grosseur 200 g de fourme d'Ambert ou de bleu des Causses ou autres 4 c à s de miel 2...
11 janvier 2012

Pain viennois

Pain viennois
Ingrédients pour 4 pains: 500 g de farine 200 g de lait 20 g de levure de boulangerie fraîche 2 oeufs 60 g de sucre 60 g de beurre mou 1 c à s d'eau tiède 1 c à c de sel Préparation: Dans un saladier mettre la levure et l'eau et délayer. Ajouter la farine...
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  • Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner
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En effet, j'ai créé ce blog pour partager avec plaisir des recettes et cela gratuitement.
Ces recettes, photos et billets demandent un travail parfois fastidieux en amont, j'aimerais juste que ce travail soit respecté.

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