Soupe de poulet à la banane

MARTINIQUE

Ingrédients pour 4/6  personnes:

2 cuisses de poulet

1 banane plantain ou une banane normale verte

200 g de patate douce ou potiron

100 g de lentilles

2 petites carottes

1 branche de céleri

1 gros oignon

2 gousses d'ail

4 brins de persil

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

 1pincée de paprika (ou piment en poudre)

1.5 l de bouillon de volaille

2 c à s d'huile de tournesol

sel

poivre

Préparation:

Tremper les lentilles dans 1 l d'eau froide 2 h.

Éplucher et couper en petits dés la banane, les carottes et la patate douce.

Peler et émincer l'oignon, l'ail ,le céleri et ciseler le persil.

Dans un cocotte faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail 3 min à feu vif.

Verser le bouillon de volaille et ajouter les cuisses, le paprika et le persil, saler et poivrer.

Porter à ébullition, et baisser le feu ,cuire 25 min à couvert.

Égoutter les cuisses et retirer la peau, détacher la chair et couper en petits morceaux.

Ôter le thym et le laurier et prélever la moitié de la soupe pour la mixer, puis verser dans la cocotte.

Ajouter les morceaux de poulet et réchauffer à feu moyen.

Servir avec un peu de persil.

Comments

[Clémence]

Une soupe étonnante que je gouterais volontiers !