OEUF COCOTTE AU CURRY DE COURGETTES

Ingrédients pour 4 personnes:

2 échalotes

1 courgette

1 c à s d'huile d'olive

4 oeufs frais

4 c à s de crème fraîche épaisse

fromages râpés de son choix

curry

sel

poivre

Préparation:

Laver la courgette et la couper en petits dés.

  Émincer les échalotes.

Dans un poele mettre l'huile et faire revenir la courgette , les échalotes et 1/2 c à c de curry  pendant 5 bonnes minutes tout doit être croquant.

Mettre cette préparation au fond de 4 ramequins qui vont au four.

Casser vos oeufs dessus ,mettre 1 c à s de crème, parsemer le fromage et 1 pincée de curry , saler ,poivrer.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un plat mettre de l'eau très chaude , y mettre vos ramequins et cuire le tout au bain marie 16 à 18 min.

Servir avec une salade.