Bouillon au tofu et à la coriandre

Ingrédients:

Pour 4 personnes

4 champignons noirs déshydratés

200 g de tofu

2 tranches de jambon

70 cl de bouillon de volaille

3 c à c de sauce soja

1 c à s de gingembre frais râpé

2 c à s de coriandre fraîche ciselée ou surgelée

1/2 c à s de graines de sésame

2 c à s de vinaigre de riz

Préparation:

Réhydrater les champignons dans un bol d'eau bouillante pendant 10 mn.

Couper le tofu en petits cubes.

Emincer le jambon et les champignons en fines lamelles.

Faire chauffer le bouillon dans le wok avec la sauce soja et le gingembre.

Ajouter le tofu, le jambon, les champignons, la coriandre, les graines de sésame et le vinaigre.

Porter à ébullition et servir aussitôt.