Sauté de dindonneau à l'indienne

Ingrédients:

Pour 6/8 personnes

1 kg de sauté de dindonneau

2 oignons

4 gousses d'ail

2 c à c de gingembre frais râpé

4 c à s de sauce tomate (pulpe)

2 c à s de curry en poudre

2 c à c de coriandre surgelée ou fraîche

2 c à c de curcuma

1 petite brique de lait de coco

sel

30 g d'huile d'olive

Préparation:

Dans un wok faire revenir la viande avec un peu d'huile d'olive pendant 10 mn.

Dans le bol mettre les oignons coupés en 2 et les aulx , mixer 5sec/vit5, racler les parois, puis ajouter l'huile et cuire à 100°C/sens inverse/vit2.

Ajouter ensuite la coriandre, le curcuma, le gingembre,la sauce tomate, le curry et cuire encore 3mn/90°C/sens inverse/ mijoter

Mettre enfin la viande , le sel et le lait de coco et cuire 15mn/90°C/sens inverse/mijoter.

Servir avec une semoule, du riz, du quinoa..........

Comments

[Clémence]

Je n'ai jamais cuisiné le dindonneau mais je suis sûre que c'est excellent avec toutes ces épices !