Clafoutis provençal

Ingrédients:

1 reste de ratatouille (600 g environ)

20 g de Maïzena

30 cl de lait froid

2 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

25 cl de crème fraîche

sel

poivre

1 dose de safran en poudre

huile pour le plat

Préparation:

Huiler un plat, puis verser la ratatouille et étaler de façon uniforme.

préchauffer le four à 210°C.

Dans le bol mettre les oeufs, les jaunes, y ajouter le fouet et fouetter 3mn/vit3.

Ajouter la crème, le sel, le poivre , le safran, le lait et la maïzena.

Mélanger toujours au fouet 2mn/vit3.

Verser l'appareil sur la ratatouille

et enfourner 30mn environ.

Servir chaud ou tiède.

Comments

[lolo]

hum, joli clafoutis ensoleillé !