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31 mars 2014

Lasagnes boeuf ricotta tomates

Lasagnes boeuf ricotta tomates

Excellente recette de Papilles-on-off tiré de son blog http://www.papilles-on-off.blogspot.fr/ Les lasagnes sont souples et très crémeuses, un vrai régal. Merci à Alexandra. Ingrédients: 400 g de boeuf haché 100 g de ricotta 1 paquet de lasagnes fraiches...

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31 mars 2014

Comme un MaronSui's

Comme un MaronSui's

Ingrédients: 6 personnes Pour la crème anglaise 250 g de lait 3 jaunes d'oeufs 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Pour le MaronSui's La crème anglaise 150 g de crème de marrons 2 feuilles de gélatine 100 g de crème liquide 35% 3 blancs d'oeufs Pour...

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31 mars 2014

Hachis de carottes Moyen Orient

Hachis de carottes Moyen Orient

Ingrédients: 4 personnes Pour la viande 2 échalotes 3 c. à soupe bombée de coriandre surgelées 650 g d'agneau ou moitié agneau moitié boeuf 1 c à café rase de cumin en poudre 10 g beurre Pour la purée 800 g de carottes épluchées et lavées 100 g d'eau...

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30 mars 2014

Sublime Tagada

Recette faite en partie avec les enfants pour la confection, l'intitulé, et le choix des ingrédients, c'était l'effervescence dans la petite cuisine. Ingrédients: 10 personnes Pour le coeur de la terrine 125 g de mascarpone 12 fraises Tagada rouges coupées...

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29 mars 2014

Pâté en croûte au foie gras

Pâté en croûte au foie gras

Ingrédients: 12 portions Pour la pâte 400 g de farine 200 g de beurre mou en petits morceaux sel 100 g d'eau Pour la farce 200 g de jambon blanc 300 g de filets de canard 100 g de foie de porc 150 g de lard fumé 500 g de porc dans l'échine 50 g de saindoux...

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29 mars 2014

Lassi à la cerise et à la badiane INDE

Lassi à la cerise et à la badiane INDE

Le lassi fait partie de la cuisine tamoule (cuisine indienne) et souvent il conclut la fin d'un repas. Ingrédients: 6 personne/s 750 g de cerises dénoyautées cueillies de l'arbre ou surgelées 4 étoile badiane 800 g de lait fermenté 40 g de sucre (facultatif)...

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28 mars 2014

La Provença

Ingrédients: Pour le biscuit: 2 œufs 65 g + 15 g de sucre 20 g de farine 65 g de poudre d' amandes 15 g de beurre fondu 2 blancs d'œufs Pour la chantilly (qui servira aussi pour la mousse): 4 briques de 20 cl de crème liquide froide 80 g de sucre en poudre...

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28 mars 2014

Mijoté de porc à la moutarde et au porto

Mijoté de porc à la moutarde et au porto

Recette de DELPH37 tirée de L'Espace Recettes Trés simple, très bonne et rapide. Merci à Delphine. Ingrédients: 1 grosse échalote 1 gros oignon 700 g de viande de porc (mélange échine et palette) 2 c. à soupe de moutarde 70 g de Porto 1 c. à soupe de...

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27 mars 2014

Crinkles au chocolat et framboise

Crinkles au chocolat et framboise

Ingrédients: Pour 40 environ 90 g de pepites de nougatine ou de sucre glace 100 g de sucre en poudre 200g de chocolat blanc 50 g de beurre demi-sel découpé en dés 2 oeufs 1 c à soupe de vanille en poudre ou 2 sachets de sucre vanillé (à ce moment là il...

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27 mars 2014

Terrine de jambon à la mozzarella

Terrine de jambon à la mozzarella

Ingrédients: 10 personnes Pour la terrine 2 tranches de jambon blanc de 1 cm d'épaisseur 8 tranches de jambon de Parme ou de Bayonne longues 500 g de mozzarella 20 cl de crème liquide 1/2 bouquet de basilic haché 2 feuilles de gélatine sel poivre La sauce...

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