Un petit goût des Pyrénées orientales

Ce soir, je voulais faire une quiche mais pas classique, j'ai ouvert le frigo et voici le résultat.

Ingrédients:

Pour la pâte brisée

200g de farine

100 g de beurre

un peu d'eau la moitié d'un verre

sel

Pour la garniture

olives noires

anchois

poivrons piquillos grillés

1 oeuf

2 c à s de crème fraîche épaisse 7%

poivre

piment d'Espelette

Préparation:

Pour la pâte brisée

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 1mn30/ vit3

Étaler la pâte dans le moule et préchauffer le four à 180°C

Mettre sur la pâte les anchois, les poivrons et les olives coupées en 2.

Dans le bol mettre l'oeuf, la crème, le sel et le piment , mélanger 20sec/vit3.

Verser doucement sur la garniture

et cuire 30mn à 180°C

Servir tiède.