Blancs de poulet et purée à la betterave

Des betteraves , que faire avec, salade non, pourquoi pas un plat.

Ingrédients:

Pour 4 personnes

6 belles betteraves cuites + 200g pour la purée

30 g du jus des betteraves

800 g de pommes de terre pour purée épluchées et coupées en gros morceaux.

100 g d'oignon coupé en gros morceaux

400 g de lait

20 g d'huile d'olive + 10 g pour la cuisson des betteraves et des blancs de poulet

persil ciselé

sel

poivre

Préparation:

Dans le bol, mettre le fouet.

Ajouter les pommes de terre, les 200g de betteraves , l'oignon, le lait et le sel.

Programmer 25mn/100°C/fonction sens inverse/vit1, sans mettre le gobelet.

Pendant ce temps, couper les betteraves en rondelles assez épaisses, dans une poêle les faire revenir 5 mn avec l'huile d'olive , saler , poivrer et au dernier moment parsemer de persil.

Dresser les rondelles de betteraves dans une assiette à l'aide d'un cercle.

Pour la purée à la fin du temps programmé, ôter la fonction sens inverse, ajouter l'huile, le jus de betteraves, 2 bonnes c à s de persil , du poivre et du sel si besoin .

Mélanger 1mn/vit2.

Dresser la purée sur les rondelles de betteraves à hauteur du cercle

et finir par des rondelles de betteraves.

Parsemer de persil.

Dans la même poêle, saisir dans de l'huile d'olive les blancs de poulet , saler ,poivrer et parsemer de persil.

Dresser dans l'assiette et servir aussitôt.

Comments

[Sourissette83]

Morgane ma fille fait mm de la puree pour son petit et les enfants adorent une idee pour vous les mamies un repas avec la bonne idee de Stella et une puree aux petiots

[marianne]

j'ai justement des betteraves à utiliser :merci pour l'astuce, je n'aurais jamais pensé à en faire en purée.

bisous

[Maminou71]

Encore une bonne idée de recette pour manger des betteraves, merci je suis contente de te retrouver ::: biz