Recette de notre Cop'sMomo, maminou qui a eu beaucoup de succès , celle-ci aussi!!!

Tarte au potiron de maminou

Ingrédients:

Pour 8/10 personnes et un moule de 28 cm

Pour la pâte sablée:

250g de farine

125 g de beurre mou en morceaux

50 g de sucre en poudre

75 g de lait

2 jaunes d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Pour la garniture:

800 g environ de chair de potiron épluchée et cuite (avant cuisson 1 kg 200)

250 g de lait

60 g de semoule fine

4 oeufs moyens

80 g de sucre

1 c à s de crème fraîche épaisse

petite touche personnelle:

1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Pour la pâte sablée:

mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol, mélanger vit 3 /10 sec.

Froncer la tarte et mettre au frais.

Tarte au potiron de maminou1

Tarte au potiron de mamainou2

Pour la garniture:

La veille:

Faire cuire le potiron en morceaux à l'autocisseur 15mn, laisser égoutter dans une passoire toute une nuit ou plus (important pour la tenue finale).

Le lendemain:Dans le bol, mettre le lait , le sucre et la semoule, cuire 6mn/vit3/90°C.

Préchauffer le four à 180°C.

Une fois la semoule épaisse, ajouter les oeufs et la crème mais pas le sucre vanillé.

Mélanger vit4/30 sec .

Tarte au potiron de mamainou3

Tarte au potiron de maminou4

verser l'appareil sur la tarte et saupoudrer de sucre vanillé.

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Cuire la tarte 50mn à 180°C.