Tagliolini à l'ortie au citron , sauge et romarin

De retour d' Italie , on ne peut pas , ne pas ramener dans ses bagages , l' ingrédient vital après l' eau là bas ,

la pasta!!

Les italiens en mangent à tous les repas ,  de toutes sortes et avec des cuissons différentes !!

Cette recette sera des tagliolinis à l'ortie .

Ingrédients:

250 g de tagliolini dell' ortica

50 g de beurre

5 feuilles de sauge du jardin

1 brin de romarin du jardin

1 citron non traité (l' écorce coupée en lamelles)

un bon parmesan râpé à volonté

sel

Préparation:

Avec un économe , peler le citron et couper le zeste en fines lamelles .

Dans un wok , faire fondre le beurre avec la sauge , et le romarin .

Quand le beurre a fondu , ajouter la moitié du zeste , mélanger .

Entre - temps , cuire les pâtes dans une grande quantité d' eau salée pendant 5 mn  .

Les égoutter  puis les faire revenir dans le wok avec le beurre aromatisé 2 / 3 mn .

Servir en y ajoutant le reste de zeste et du parmesan .