Briouats de Kefta MAROC

 Préparés hier soir , tout le monde y a lorgné dessus et l' impatience est grande , avec un peu de riz comme on me l' a subgeré!!!

Ils ont une overdose de légumes!

Ingrédients:

1 oignon

500 g de viande hachée boeuf ou agneau

1 c à c de cumin

1 c à c de cannelle

1 c à c de paprika

1/4c à c de piment  pour ma part Espelette

2 c à s d' huile d'olive

50 g de beurre

des feuilles de brick

sel

poivre

 1 bouquet de persil

1 bouquet de coriandre

Préparation:

 Hacher le persil , la coriandre , l' oignon , vit 5 / 5 sec.

Incorporer la viande ainsi que le cumin , la cannelle, le paprika et le piment, , l' huile , saler et poivrer, mélanger 1 mn voir plus  vit 3 / sens inverse.

Réserver 1 bonne heure.

Dans une poêle, mettre le beurre et faire revenir la viande épicée bien 15 mn à feu doux.

Humidifier les feuilles de brick, les couper en 2.

Déposer un c à s de Kefta sur une demi - feuille.

Rabattre le bord sur la viande dans le sens de la longueur de façon à obtenir une bande.

Replier plusieurs fois de droite à gauche en formant un triangle.

Rabattre le dernier morceau de brick vers l' intérieur du triangle afin de bien refermer.

Continuer ainsi avec les autres demi - bricks et la kefta.

Préchauffer le four à 220° C

Mettre sur une plaque allant au four et badigeonner d' un peu d' huile d' olive chaque briouats et enfourner pour 20 mn .

On peut les cuire dans une poêle avec de l' huile de friture également , les égoutter sur du papier absorbant .