Velouté d'oseille

 Toujours à la ruche  , un bouquet d'oseille , ........................................................ l' omelette a déjà été faite , donc j' opte pour un petit velouté.

Ingrédients :

Pour 2 / 3 personnes

5 g de beurre

100 g d' oseille

200 g de pomme de terre

2  à 3 c à s de crème épaisse

sel

poivre

500 g d' eau  ou bouillon de volaille

Préparation:

Dans  le bol , mettre le beurre et l' oseille lavé , cuire 8 mn / 90 ° C / vit 1 .

Ajouter les pommes de terre , lavées ,  épluchées et coupées en morceaux , le sel , le poivre , l' eau et cuire 20  mn / vit 1 / 100° C .

Mixer ensuite vit 10 / 1 mn .

Servir avec une c à s de crème épaisse sur chaque assiette .