Petits biscuits à la farine de châtaigne Corse

Carine du blog :

savouret

http://savouret.canalblog.com/

m' a gentiment offert de la farine de châtaigne provenant de Corse et dont voici un fort bel article .

http://savouret.canalblog.com/archives/2017/01/31/34875637.html

Il me fallait ensuite trouver comment la cuisiner.

Je voulais faire une recette où rien ne viendrait perturber ce goût si fameux de châtaignes , donc une recette avec très peu d' ingrédients , pratiquement que du brut , et les biscuits coulaient de source!

Ingrédients :

Pour  20 petits biscuits

100 g de farine de châtaigne

30 g de sucre ou un peu moins

50 g de beurre mou

1 pincée de sel

Préparation :

Dans le bol , mélanger la farine , le sucre et le sel , vit 3 / 30 sec .

Ajouter le beurre et 15 g d' eau , mélanger 1 mn vit 3 ;

Faire une boule et laisser reposer 1 heure au frais .

Sortir la pâte 15 mn au moins avant de la travailler .

Préchauffer le four à 180° C .

Faire un boudin et trancher 20 portions que l' on façonnera ensuite avec des petits emporte-pièces .

Les disposer sur un tapis et enfourner pour 12 mn .

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte métallique .

A déguster avec un café ou une crème .

Ils sont délicieux !!