gâteau au chocolat et courgettes

Petit gâteau au chocolat bien sympa !!!

Ingrédients:

Pour 6 personnes voir 8

200 g de chocolat pâtissier 70 %

200 g de courgettes râpées

4 oeufs

80 g de sucre parfumé à la vanille maison mais on peut en mettre moins

20 g de cacao en poudre amer

30 g de maïzena

Préparation:

Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes 2 mn par tranche de 30 sec en remuant à chaque fois , le chocolat doit être bien lisse.

Éplucher les courgettes ( ici petites ) et les râper , on doit avoir au final 200 g , ne pas les égoutter.

Séparer les blancs des jaunes au niveau des oeufs.

Dans le bol mettre les jaunes , le sucre vanillé et le fouet , fouetter 5 mn  / vit 3 / 37° C .

Ajouter les courgettes, la maïzena, , le chocolat fondu (pensez à en garder un peu pour le dessus) , le cacao, mélanger 1 mn / vit 3.

Préchauffer le four à 180° C .

Monter les blancs en neige , ils doivent être fermes .

Incorporer délicatement  la première préparation aux blancs à l' aide d' une maryse.

Verser dans un moule et cuire 30 mn à 180° C .

Sortir le gâteau du four,  le retourner sur une assiette et mettre le restant de chocolat sur le dessus , le décorer

et laisser refroidir au frais .

Variante:

On peut ajouter à la préparation des fruits comme la framboise , fraise , pomme , poire , banane ............. pour encore plus de saveurs.

Mais également quelques gouttes d'huiles essentielles d'orange  ou mandarine , ou citron ................