Petite recette tirée d' un livre que j' ai ramené de l' Ile de la Réunion.

Recette simple et rapide comme beaucoup de recettes réunionnaises.

Porc au lait de coco

Ingrédients:

 1 kg 200  de sauté de porc

2 oignons rouge Simiane

1 gousse d' ail

1 c à s d' huile de coco

1 noisette de beurre

1 c à c de gingembre frais

400 ml de lait de coco

1 bonne c à c de curcuma

sel

poivre

Préparation:

 Dans l' huile et le beurre faire revenir , les oignons , l' ail et le gingembre. émincés.

Ajouter le porc et faire dorer.

Ajouter le lait de coco et le curcuma , saler , poivrer et laisser cuire 30 mn à feu doux.

Accompagner d' un riz Basmati complet .

Porc au lait de coco1