Petits choux à la crème et saumon

Idée pour l' apéritif à Noël.

Ingrédients:

une trentaine de mini choux

http://etoile8.canalblog.com/archives/2012/09/11/25079563.html

150 g de saumon fumé

250 g de mascarpone

150 g de crème fraîche liquide

1 jus de citron

2 bonnes c à s de ciboulette voir plus

1/2 c à thé de piment d'Espelette

sel

poivre

Préparation :

Faire les choux et les laisser 2 à 3 jours durcir un peu.

Le jour J:

Couper le saumon en petits morceaux .

Dans un saladier mettre tous les ingrédients bien remuer.

Mettre le tout dans une poche à douille et garnir les choux par le dessous .

Mettre au frais avant de déguster.

Autre version:

mettre dans la pâte à choux de l' aneth.

Pour la garniture:

150 g de saumon fumé mixé

20 crevettes cuites mixées

300 g de St Moret

150 g de crème fraîche liquide

2 jus de citron

2 bonnes c à s d' aneth voir plus

1/4 c à thé de piment d'Espelette

sel

poivre