Crumble aux poivrons

Beaucoup de poivrons en ce moment , et envie de faire autre chose que de la ratatouille ou de la méchouia.

Mon grand , Victor fait souvent pour le goûter l' hiver des crumbles aux pommes c' est rapide à faire alors  pourquoi pas aux poivrons....

Ingrédients:

4 poivrons

1 oignon

2 gousses d' ail

2 tomates bien mûres

100 g de farine d' épeautre

50 g de beurre

100 g de parmesan

4 c à s d' huile d' olive

sel

poivre

Préparation:

Ciseler finement l' oignon , râper les aulx, découper en lamelles les poivrons.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un wok mettre l' huile et faire revenir l' oignon.

Ajouter ensuite le poivron , l' ail, saler , poivrer et remuer .

Au bout de 10 mn ajouter les tomates coupées en petits morceaux et laisser encore cuire 10 mn, tout en remuant.

Mettre dans un plat à gratin.

Dans un saladier , mettre la farine , le beurre mou et le parmesan ,

mélanger afin d' obtenir une pâte friable.

L' étaler sur les poivrons.

Cuire au four 30 mn.