Chou-fleur rôti

En pleine saison du chou-fleur, frais, bio et avec une cuisson façon poulet !

Recette inspirée des vidéos de Fred Jean.

Ingrédients:

1 beau chou-fleur

2 cm de gingembre

1 c à s de curcuma

1 c à s de paprika fumé

2 c à s de graines de courges (ou tournesol, pignons .....)

1 c à c de sel

1 c à thé de poivre

1 c à thé de piment

1 c à c de graines de coriandre

2 gousses d' ail

2 c à s d' huile d' olive

4 c à s d' eau

Préparation:

Dans un mortier, râper le gingembre et l' ail , ajouter tous les autres ingrédients sauf l' huile et l' eau.

Bien écraser.

Ajouter ensuite l' huile et l' eau, bien remuer.

Laver le chou-fleur.

Réserver 2 c à s de la préparation dans un récipient.

Badigeonner le chou-fleur avec le reste de cette préparation 

et l' enfourner à 180°C pendant 50 mn et suivant la grosseur du chou-fleur.

Avec la préparation réservée, ajouter de l' eau afin d' obtenir une sauce ressemblant à la consistance de la moutarde.

Une fois le chou-fleur cuit, le sortir du four, couper des tranches et servir avec la sauce d' accompagnement.