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7 février 2016

Tarte céleri , fenouil et crevettes

Tarte céleri , fenouil et crevettes

Encore des essais............. il y en a qui n'ont peur de rien.............................mes testeurs!! Ingrédients: Pour la pâte brisée: 75 g de beurre en morceaux 1/2 c àc de sel 150 g de farine 50 g d'eau tiède Pour la garniture: 1 oignon moyen...

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5 février 2016

Tarte "pas le temps ce soir"

Tarte "pas le temps ce soir"

Pas trop le temps de cuisine un soir!!! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 Saint Félicien bien crémeux 2 verres de coulis de tomates 2 grosses tranches de jambon du basilic surgelé. Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte. Tartiner de Saint...

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27 janvier 2016

Quiche aux notes basques

Quiche aux notes basques

Ingrédients: Pour la pâte: 220 g de farine 110 g de beurre 1 pincée de sel 1 gobelet d'eau Pour la garniture: 150 g de coulis de tomates 150 g de crème fraîche 3 oeufs sel poivre une pointe de piment d'Espelette 100 g de talon de jambon cru ou cuit coupé...

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9 janvier 2016

Tarte saumon , épinards et amandes

Tarte saumon , épinards et amandes

Ingrédients: 1 pâte brisée maison: 150 g de beurre 300 g de farine 1/2 gobelet de lait un peu de sel Pour la garniture: 300 d'épinards surgelés 200 g de saumon sauvage 2 poignées d'amandes effilées torréfiées à la poêle 300 g de lait+200 g de crème ou...

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2 janvier 2016

Gougères tomates séchées , parmesan et olives noires

Gougères tomates séchées , parmesan et olives noires

Ingrédients: Pour 10 gougères: 150 g de parmesan 150 g d'eau 80 g de beurre 1 c à c de sel poivre 120 g de farine 3 oeufs 10 ou + olives noires dénoyautées coupées en petits morceaux 100 g de tomates séchées coupées en petits morceaux Préparation: Mettre...

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10 décembre 2015

Terrine de poisson , truite saumonée et asperges

Terrine de poisson , truite saumonée et asperges

Une idée d'entrée pour les fêtes. Ingrédients: Pour 12 personnes Pour la terrine: 1 bocal d' asperges vertes 500 g de filets de poisson blanc 120 g de truite fumée (ou saumon fumé) 2 blancs d'œufs 300 g de crème fraîche épaisse 1 bouquet d'aneth poivre...

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25 novembre 2015

Chou rouge et carottes en crudités, sauce au thon ou anchois

Chou rouge et carottes en crudités, sauce au thon ou anchois

Ingrédients: 300 g de chou rouge 300 g de carottes Pour la sauce au thon ou aux anchois (recette du livre A table avec Thermomix): 50 g de thon ou anchois à l'huile le jus d'un 1/2 citron 1 jaune d'oeuf 150 g d'huile 20 g de moutarde sel poivre Préparation:...

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23 novembre 2015

Lahmacun

Ingrédients: 400g de pâte à pizza avec huile d'olive maison 250 g de viande d'agneau hachée (ou 3 steaks hachés de boeuf) 4 c à s de coulis de tomates maison 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à s d'huile d'olive 5 g de beurre 1/2 c à c de piment d'Espelette...

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15 novembre 2015

Tarte saumon et poireaux

Tarte saumon et poireaux

Ingrédients: 1 pâte brisée maison: 100 g de beurre 200 g de farine 1/2 gobelet d'eau Pour la garniture: 2 beaux poireaux avec le vert 2 c à s d'huile d'olive 200 g de saumon sauvage 20 cl de crème fraîche liquide sel poivre Préparation: Préparer la pâte...

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31 octobre 2015

Potiron râpé

Marre des carottes râpées??? Une idée m'est venue, j'avais un potiron, souvent je fais des veloutés, ou lasagnes et même en dessert , en tarte. Là j'ai voulu tenter cru. Ingrédients: 500 à 600 g de potiron ou courge 1 orange (son jus) 2 à 3 belles c à...

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