L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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18 février 2016

Cake au gorgonzola , romarin et miel

Cake au gorgonzola , romarin et miel

Pour un repas du soir avec une salade , ou pour un apéritif............. Ingrédients: Pour 8 personnes pour un cake , sinon pour un apéritif 50 petites portions 150 g de gorgonzola 3 petites branches de romarin du jardin 3 oeufs 200 g de farine 1 c à...

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9 février 2016

Brioches surprises

Brioches surprises

Un petit repas du soir avec une petite salade de mâche!! Ingrédients: Pour la brioche: Pour 5 brioches: 100 g de lait 10 g de levure de boulanger 250 g de farine T55 1 pincée de sel 2 jaunes d'oeufs (+ 1 pour la dorure) 60 g de beurre mou coupé en morceaux...

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9 février 2016

Crème de chou romanesco et moules

Crème de chou romanesco et moules

Chou romanesco et moules que peut-on en faire..............??? Ingrédients: 2 échalotes 30 g de beurre 1 c à c de graines de fenouil 800 g de chou Romanesco environ 1;4 kg de moules sel poivre 2 gros radis quelques gouttes de citron un peu d'huile d'olives...

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9 février 2016

Brochettes de dinde

Brochettes de dinde

J'avais 1 kg de dinde , pas trop d'idées, nous nous sommes lancés avec mimile! Ingrédients: Pour les brochettes: 3 c à s bombées de coriandre 1 c à s de persil 1 c à s de gingembre frais 1 c à s de basilic 1 kg de dinde 3 belles échalotes 1 grosse gousse...

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7 février 2016

Poires chapeau chocolat

Poires chapeau chocolat

Dessert express et léger! Portion : 140 calories Ingrédients: Pour 4 personnes: 500 g de poires épluchées et épépinées et coupées en morceaux mais pas trop petits le jus d' 1/2 citron 15 g de sucre cassonade 4 c à c de cognac ou d'alcool de poire (facultatif)...

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7 février 2016

Tarte céleri , fenouil et crevettes

Tarte céleri , fenouil et crevettes

Encore des essais............. il y en a qui n'ont peur de rien.............................mes testeurs!! Ingrédients: Pour la pâte brisée: 75 g de beurre en morceaux 1/2 c àc de sel 150 g de farine 50 g d'eau tiède Pour la garniture: 1 oignon moyen...

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5 février 2016

Agneau saveurs d'ailleurs

Agneau saveurs d'ailleurs

Ingrédients: 100 g de noix de cajou 120 g de crème 50 g de lait d'amandes 1 gros oignon 10 g d'huile d'olive 550 à 600 g de gigot d'agneau 1 gousse d'ail 350 g de bouillon volaille sel poivre 350 g de lentilles vertes 2 c à s de curry 2 c à s de coriandre...

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5 février 2016

Tarte "pas le temps ce soir"

Tarte "pas le temps ce soir"

Pas trop le temps de cuisine un soir!!! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 Saint Félicien bien crémeux 2 verres de coulis de tomates 2 grosses tranches de jambon du basilic surgelé. Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte. Tartiner de Saint...

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5 février 2016

Ciambella

Pour un goûter. Ingrédients: 3 oeufs 300 g de sucre 250 g de ricotta 300 g de farine 1/2 c à c de bicarbonate 1/2 gousse de vanille (que la pulpe) 1 c à s voir 2 (pour moi) de fleur d'oranger 1 c à s de miel de lavande 50 g d'amandes effilées du sucre...

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5 février 2016

Risotto safrané parmesan

Risotto safrané parmesan

Ingrédients: 350 g de riz à risotto 1 l de bouillon de légumes maison (poule au pot)+ (20 cl si vous ne mettez pas le vin blanc) 2 oignons 20 cl de vin blanc (facultatif) 30 g de beurre (facultatif ) 2 c à s d'huile d'olive poivre dose de safran 50 g...

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