L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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4 février 2016

Pancakes fourrés au chocolat

Pancakes fourrés au chocolat

Encore une petite sortie de route!! Ingrédients: Pour une quinzaine de pancakes: 3 oeufs 225 g de lait 220 g de farine 6 g de bicarbonate alimentaire 60 g de sucre 1 pincée de sel 1 pincée de piment d'Espelette 1 dose de safran Pour la ganache chocolat:...

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3 février 2016

Mousse orange safran aux crêpes ou roulé

Mousse orange safran aux crêpes ou roulé

Aujourd'hui c'est la chandeleur, je suis sortie des sentiers battus de la crêpe à la confiture, voici le résultat. La mousse: Le roulé: Ingrédients: Pour les crêpes: 125 g de farine 30 g de beurre fondu 1 pincée de sel 3 oeufs 300 g de lait 2 c à s d'eau...

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31 janvier 2016

Yaourts à la confiture

Yaourts à la confiture

Avec un lait cru , je retrouve les yaourts que je pouvais encore manger petite !!!!!! Une texture douce et crémeuse ! Ingrédients: Pour 9 yaourts: 1 l de lait entier de préférence bio ou lait cru https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/8670/producers/8603...

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31 janvier 2016

Tarte macaron aux fruits rouges

Tarte macaron aux fruits rouges

Ingrédients: Pour la pâte sablée: Pour une tarte rectangulaire de 35 cm x 11 cm 125 g de farine 60 g de beurre mou en morceaux 30 g de poudre de caramel (recette sur le blog) 35 g de lait 1 jaune d' oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture: 200 g de fruits...

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31 janvier 2016

Tarte amandine aux poires et kiwis

Tarte amandine aux poires et kiwis

Je cherchais à savoir ce que je pouvais faire avec des poires et des kiwis que j'avais dans ma corbeille à fruits..........................une tarte!!! Les idées ont suivi! Ingrédients: Pour la pâte sablée: Pour une tarte rectangulaire de 35 cm x 11 cm...

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29 janvier 2016

Croissants aux pommes et boudins noir au thym

Croissants aux pommes et boudins noir au thym

Souvent je fais ces petits croissants apéritifs avec du jambon et du comté, , envie de changement...... Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête ou maison au choix 1 pomme 1 petit morceau de boudin au thym coupé en 32 petits morceaux 1 jaune d'oeuf Préparation:...

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27 janvier 2016

Pâte de fruits à la framboise

Pâte de fruits à la framboise

Recette faite à partir de plusieurs recettes de l'espace recettes, cependant l'étape du séchage a été un peu modifiée car le résultat final ne me convenait pas. Ingrédients: 600 g de framboises fraîches ou surgelées( on peut les faire avec d'autres fruits...

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27 janvier 2016

Quiche aux notes basques

Quiche aux notes basques

Ingrédients: Pour la pâte: 220 g de farine 110 g de beurre 1 pincée de sel 1 gobelet d'eau Pour la garniture: 150 g de coulis de tomates 150 g de crème fraîche 3 oeufs sel poivre une pointe de piment d'Espelette 100 g de talon de jambon cru ou cuit coupé...

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23 janvier 2016

Bras de Vénus

Spécialité du Sud , en Provence, nous le mangeons pour le 15 Août, il peut s'appeler aussi Bras de gitan. Ingrédients: Pour le gâteau: 4 oeufs 125 g de sucre 1 citron (zeste et jus) 60 g de maïzena 65 de farine 30g beurre fondu (facultatif je n'en mets...

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21 janvier 2016

Macarons au citron

Macarons au citron

Un autre fruit de saison, le citron.................de Menton. Ingrédients: Pour 40 macarons environ: 100 g de blancs d'oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de sucre glace maison 100 g de poudre d'amande colorant ici jaune Pour la crème au citron: 1 citron...

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