L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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25 novembre 2015

Chou rouge et carottes en crudités, sauce au thon ou anchois

Chou rouge et carottes en crudités, sauce au thon ou anchois

Ingrédients: 300 g de chou rouge 300 g de carottes Pour la sauce au thon ou aux anchois (recette du livre A table avec Thermomix): 50 g de thon ou anchois à l'huile le jus d'un 1/2 citron 1 jaune d'oeuf 150 g d'huile 20 g de moutarde sel poivre Préparation:...

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24 novembre 2015

Soupe de tomates

Soupe de tomates

Ingrédients: 1 oignon 1 c à s d'huile d'olive 1 branche de céleri 1 kg de tomates ou de coulis de tomates préparées cet été en bocal thym du jardin 2 gousses d'ail de Piolenc 1/2 l de bouillon de légumes ou volaille (bouillon d'une poule au pot par exemple)...

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24 novembre 2015

Roulé à l'abricot

Roulé à l'abricot

Pour changer un peu pour le goûter , aujourd'hui ce sera un roulé à l'abricot. Recette très simple et rapide. Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 120 g de sucre 70 g de farine 30 g de maïzena ou fécule de pomme de terre 1 sachet de levure chimique Pour...

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23 novembre 2015

Lahmacun

Ingrédients: 400g de pâte à pizza avec huile d'olive maison 250 g de viande d'agneau hachée (ou 3 steaks hachés de boeuf) 4 c à s de coulis de tomates maison 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à s d'huile d'olive 5 g de beurre 1/2 c à c de piment d'Espelette...

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22 novembre 2015

Le quatre-quarts

Le quatre-quarts

Pour Marianne, euh plutôt Bougnette .................... Ingrédients: 200 g de beurre mou 200 g de sucre 200 g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel le zeste d'un citron (facultatif) Préparation: Séparer les blancs des jaunes. Dans le bol, mettre le beurre...

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17 novembre 2015

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Ingrédients: 600 g de reste de viande de pot au feu 1 oignon 20 g d'huile d'olive sel poivre le reste de bouillon de pot au feu 800 g de pomme de terre 40 cl de crème 80 g de beurre Muscade Thym du jardin Comté 2 c à s de chapelure faite maison Préparation:...

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15 novembre 2015

Réalisation des fleurs pour la tarte au chocolat

Réalisation des fleurs pour la tarte au chocolat

Comme promis Marianne et Anne-Marie , voici la manière dont je procède pour réaliser les fleurs sur la tarte au chocolat.

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15 novembre 2015

Tarte saumon et poireaux

Tarte saumon et poireaux

Ingrédients: 1 pâte brisée maison: 100 g de beurre 200 g de farine 1/2 gobelet d'eau Pour la garniture: 2 beaux poireaux avec le vert 2 c à s d'huile d'olive 200 g de saumon sauvage 20 cl de crème fraîche liquide sel poivre Préparation: Préparer la pâte...

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13 novembre 2015

Tatin de navet et chèvre de Christine

Tatin de navet et chèvre de Christine

Merci à mon amie Christine , pour sa recette et photo. De gros bisous! Ingrédients: 2 beaux navets longs 20g de beurre 2 cl d'huile d'olive 2 c à s de miel 1 bûchette de chèvre 1 pâte brisée maison sel poivre Préparation: Éplucher et laver les navets...

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12 novembre 2015

Flan de chou-fleur au Roquefort

Flan de chou-fleur au Roquefort

Ingrédients: Pour 12 environ: 1 échalote 1 cube de légumes 30 g de beurre 1 kg environ de chou-fleur 100 g d'eau 100g de crème fraîche épaisse 60 g de Roquefort 3 oeufs Préparation Mixer le beurre, le cube et l'échalote 5 sec vit 5, cuire 3 min à 80°C...

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