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30 juin 2014

Tarte aux légumes de saison

Tarte aux légumes de saison
Ingrédients: Pour la pâte brisée 300 g de farine 150 g de beurre du lait 1/2 verre Pour la garniture 1 petit courgette 1 tomate des poivrons tricolores de la sauce d'huitre poivre huile neutre Préparation: Pour la pâte : Mettre tous les ingrédients dans...
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27 juin 2014

Encornets à la sauce d'huitre et aux poivrons

Encornets à la sauce d'huitre et aux poivrons
Petite expérience culinaire avec Milo qui adore les encornets!! Ingrédients: 1 kg d'encornets entiers (surgelés) 3 demi-poivrons à 3 couleurs 2 gousses d'ail râpées 2 échalotes ciselées un morceau gingembre râpé de l'huile 2 c à s de sauce soja 2 c à...
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22 juin 2014

Brioche à la badiane

Brioche à la badiane
Ingrédients: 200 g de lait 25 g de levure de boulanger 500 g de farine T55 1 pincée de sel 100 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs (+ 1 pour la dorure) 150 g de beurre mou coupé en morceaux 2 bonne c à s de poudre de badiane (anis étoilé mixé vit7/10sec)...
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21 juin 2014

Brioche au safran

Brioche au safran
Ingrédients: 200 g de lait 25 g de levure de boulanger 500 g de farine T55 1 pincée de sel 120 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs (+ 1 pour la dorure) 150 g de beurre mou coupé en morceaux 2 doses de safran Préparation: Mettre dans le bol, le lait et...
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20 juin 2014

Tartelettes à la crème d'abricot

Tartelettes à la crème d'abricot
Ingrédients: Pour 6 tartelettes Pour le pâte sablée 1 oeuf 75 g de beurre mou 30 g de poudre d'amades 35 g de sucre glace 130 g de farine type 45 poudre de vanille 1/4 de c à c 1 pincée de sel Pour la crème à l'abricot 200 g d'abricots frais bien mûrs...
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20 juin 2014

Tartelettes surprise

Tartelettes surprise
Ingrédients: Pour 6 tartelettes: Pour le pâte sablée 1 oeuf 75 g de beurre mou 30 g de poudre d'amades 35 g de sucre glace 130 g de farine type 45 poudre de vanille 1/4 de c à c 1 pincée de sel Pour la crème à l'abricot 200 g d'abricots frais bien mûrs...
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19 juin 2014

Pommes de terre en robe des champs

Pommes de terre en robe des champs
Ingrédients: 10 grosses pommes de terre 20 tranches de bacon 300g de crème fraîche épaisse de la ciboulette ciselée surgelée (1 verre) de l'huile d'olive sel un peu poivre Préparation: Mettre les pommes de terre lavées mais non épluchées chacune dans...
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19 juin 2014

Terrine au goût du pays Basque

Terrine au goût du pays Basque
Ingrédients: 300g de champignons de votre choix en morceaux 120g de poivrons rouge 12 olives entières noires 100 g de jambon de Bayonne coupé en petits morceaux 3 oeufs 60 g de pain de mie complet 150 g d'oignons et échalotes coupés en 2 20 g d'huile...
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18 juin 2014

Piccolini à la bohémienne

Piccolini à la bohémienne
Ingrédients: 500 g de piccolini 200 g de lard fumé 250 g environ de bohémienne (cf recette accompagnement) Parmesan Préparation: Faire chauffer 1500g d'eau dans le bol 10mn/vit1/100°C. Verser les pâtes et cuire 8mn /sens inverse/90°C /vit1. Dans une cocotte...
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17 juin 2014

Terrine de sebaste crevettes et surimi

Terrine de sebaste crevettes et surimi
Recette de Christine de Montélimar. Ingrédients: 600 et 800g de filets de sébaste 200g de crevettes décortiquées 1 sachet de bâtonnets de surimi 4 tranches de mie de pain du lait sel poivre 1 c à s de cognac 4 oeufs entiers 20 cl ou 200g de crème fraîche...
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  • Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner
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