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22 février 2016

Omelette au four

Omelette au four

Un peu de lardons , des pommes de terre , du fromage , des oeufs et le tour est joué!! Ingrédients: Pour 6 personnes 10 oeufs 50 g de lard fumé coupé en lardons 4 petites pommes de terre cuites à l'eau 30 g de tomme de l'Aubrac sel poivre Préparation:...

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9 février 2016

Brioches surprises

Brioches surprises

Un petit repas du soir avec une petite salade de mâche!! Ingrédients: Pour la brioche: Pour 5 brioches: 100 g de lait 10 g de levure de boulanger 250 g de farine T55 1 pincée de sel 2 jaunes d'oeufs (+ 1 pour la dorure) 60 g de beurre mou coupé en morceaux...

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9 février 2016

Crème de chou romanesco et moules

Crème de chou romanesco et moules

Chou romanesco et moules que peut-on en faire..............??? Ingrédients: 2 échalotes 30 g de beurre 1 c à c de graines de fenouil 800 g de chou Romanesco environ 1;4 kg de moules sel poivre 2 gros radis quelques gouttes de citron un peu d'huile d'olives...

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9 février 2016

Brochettes de dinde

Brochettes de dinde

J'avais 1 kg de dinde , pas trop d'idées, nous nous sommes lancés avec mimile! Ingrédients: Pour les brochettes: 3 c à s bombées de coriandre 1 c à s de persil 1 c à s de gingembre frais 1 c à s de basilic 1 kg de dinde 3 belles échalotes 1 grosse gousse...

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5 février 2016

Agneau saveurs d'ailleurs

Agneau saveurs d'ailleurs

Ingrédients: 100 g de noix de cajou 120 g de crème 50 g de lait d'amandes 1 gros oignon 10 g d'huile d'olive 550 à 600 g de gigot d'agneau 1 gousse d'ail 350 g de bouillon volaille sel poivre 350 g de lentilles vertes 2 c à s de curry 2 c à s de coriandre...

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11 janvier 2016

Endives au jambon safranées

Endives au jambon safranées

Ingrédients: 8 endives 8 tranches de jambon 25 g de parmesan râpé Pour la béchamel: 800 g de lait 60 g de farine 50 g de beurre sel poivre 6 pistils de safran Préparation: Mettre les endives dans l'autocuisseur , et au chuchotement , cuire 20 mn. Pendant...

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30 novembre 2015

Poule au pot et ses variantes

Poule au pot et ses variantes

Ingrédients: 1 poule Légumes par personne: 2 carottes 1/2 poireau 1/2 branche de céleri 1/2 navet long 1/2 navet rond 1 pomme de terre 2 choux de Bruxelles Pour le bouillon: 2 oignons 1 bouquet garni sel poivre 5 clous de girofle Pour la sauce qui sera...

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17 novembre 2015

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Ingrédients: 600 g de reste de viande de pot au feu 1 oignon 20 g d'huile d'olive sel poivre le reste de bouillon de pot au feu 800 g de pomme de terre 40 cl de crème 80 g de beurre Muscade Thym du jardin Comté 2 c à s de chapelure faite maison Préparation:...

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26 septembre 2015

Chich Taouk

Liban Ingrédients: Pour les Chich Taouk (20 petites brochettes): 4 blancs de poulet 2 gousses d'ail 1 jus de citron 4 c à s d'huile d'oilve 4 épices sel Pour la sauce Toum (sauce à l'ail): 5 gousses d'ail 2 blancs d'oeuf sel 1 c à s de citron 20 cl d'huile...

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22 septembre 2015

Paupiettes de veau à la tapenade et gratin dauphinois à la vitelotte

Paupiettes de veau à la tapenade et gratin dauphinois à la vitelotte

Ingrédients: Pour 4 personnes 4 escalopes de veau ou poulet ou dinde 1 pot de tapenade faite maison http://etoile8.canalblog.com/archives/2014/05/14/29873263.html sel poivre 20 g de beurre pour la cuisson Pour le gratin dauphinois à la Vitelotte: 250...

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