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15 mars 2014

Nasi goreng ou curry de porc et crevettes

Nasi goreng ou curry de porc et crevettes

Indonésie Ingrédients: Pour 4 personnes: 400 g de riz à grains longs 12 grosses crevettes cuites et décortiquées 400 g de filet mignon coupé en gros morceaux 4 oeufs 15 cl de lait de coco 2 oignons 1 gousse d'ail 2 oignons nouveaux en gardant un peu de...

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13 mars 2014

Pétoncles sur lit de pommes au curry

Pétoncles sur lit de pommes au curry

Ingrédients: 5 à 6 pommes suivant la grosseur ici variété Choupette 1 jus de citron 30 g de beurre 1 c à s rase de curry + un peu pour la déco 1 c à s d'huile d'olive 400 g de pétoncles surgelées , égouttées et séchées ou 12 belles noix de saint -Jacques...

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11 février 2014

Bouillabaisse verte de Jeanine

Bouillabaisse verte de Jeanine

Vieille recette Marseillaise, elle est appelée aussi la bouillabaisse du pauvre. Ingrédients: Pour 6 personnes 2 oignons 1 blanc de poireau 3 gousses d'ail écrasée 1/3 c à c du fenouil séché (graines ) 2 badianes étoilées 3 feuilles de laurier 2 doses...

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26 janvier 2014

Médaillons de veau à l'ananas

Médaillons de veau à l'ananas

Ingrédients: Pour 6 personnes 1 beau filet mignon de veau ou 2 petits 6 tranches fines de poitrine fumée 2 c à s d'huile 1 ananas victoria ou de l'ananas surgelé 30 g de beurre 2 c à s de rhum 3 c à s de vinaigre de vin blanc 20 cl de jus de l'ananas...

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15 janvier 2014

Tajine d'agneau aux abricots et amandes MAROC

Tajine d'agneau aux abricots et amandes MAROC

Ingrédients: Pour 6 personnes 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée 2 oignons 400 g d'abricots secs 200 g d'amandes mondées ou pas suivant ce que l'on a 1 bouquet de menthe ou surgelée 20 g de beurre 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de gingembre en poudre...

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8 janvier 2014

Banana's poulet

Banana's poulet

Aujourd'hui je devais être un peu dans la lune (c'est mon signe , on va dire ça....). J'avais prévu du poulet à la crème et champignons, mais en voulant faire vite, j'ai pris un sachet de mon congélateur pensant que c'était les champignons. Quelle ne...

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20 décembre 2013

Filet mignon de porc aux chanterelles (girolles) et aux chataignes

Filet mignon de porc aux chanterelles (girolles) et aux chataignes

Idées de recettes pour les fêtes. C'est une recette venant de la région Rhône Alpes plus précisément d'Ardèche. Ingrédients: pour 6 personnes 2 à 3 filets mignons de porc suivant la grosseur 50 g de beurre 1 grosse boîte de châtaignes 1 c à s d'huile...

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20 décembre 2013

Filet mignon en croûte et farce champignons , pistaches

Filet mignon en croûte et farce champignons , pistaches

Idées de recettes pour les fêtes Ingrédients: 1 beau filet mignon pour obtenir une fois coupé bien droit environ 500 à 600 g. 1 pâte feuilletée si possible maison 500 g de champignons de paris 50 g de pistaches torréfiées moutarde thym 2 à 3 c à s huile...

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25 novembre 2013

Tartiflette

Ingrédients: Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre (peau fine) 1 gros oignon 300g de lard fumé 40 cl de crème fraîche 1 verre de vin blanc sec. 1 reblochon Préparation: Laver bien vos pommes de terre sans les éplucher, les cuire 20 mn dans une casserole...

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12 novembre 2013

Croque monsieur aux pommes de terre

Croque monsieur aux pommes de terre

Ingrédients: 6 grosses pommes de terre 6 lamelles épaisses de comté (de la longueur et la largeur de la pomme de terre) 6 tranches de jambon cuit 3 c à s d'huile de tournesol 60 g de beurre gros sel de mer Préparation: Laver les pommes de terre , les...

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