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22 août 2015

Flan au pistou

Ingrédients: Pour le pistou: 40 g de basilic surgelé ou 2 bouquets de basilic 2 belles gousses d'ail de Piolenc 40 g de parmesan 100g d'huile d'olive Pour la béchamel: 25 g de farine 20 g de beurre 150 g de lait sel (un peu) poivre Pour le flan: 4 oeufs...

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15 août 2015

Panna cotta vanille et coulis de fruits rouges

Panna cotta vanille et coulis de fruits rouges

Ingrédients: Pour 8 verrines 900 g de crème liquide 20 g de sucre vanillé 60 g de sucre semoule 1/2 c à c de vanille en poudre 4,5 feuilles de gélatine (soit 9 g de gélatine) Pour le coulis: 200 g de fruits rouges 4 c à s de sucre glace Décoration: des...

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14 août 2015

Tourteau fromager

Tourteau fromager

Un gâteau que je tente de faire depuis très longtemps, il y a encore des progrès à faire, une jour j' y arriverai. Ingrédients: Pour la pâte brisée: 125 g de farine 65 g de beurre 1 jaune d'oeuf 30 g d'eau Pour la garniture: 5 oeufs entiers 250 g de fromage...

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14 août 2015

Framboise liègeoise

Framboise liègeoise

Un petit péché mignon !! Ingrédients: Pour le sorbet: 500 g de framboises surgelées 80 g de sucre glace (sucre en morceaux vit10/10sec) 1 blanc d'oeuf Pour le coulis: 200 g de framboises surgelées 40g de sucre Pour la chantilly: de la crème liquide entière...

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13 août 2015

Bouchées de courgettes à la brandade de Mamiekinder

Bouchées de courgettes à la brandade de Mamiekinder

C'est une des nombreuses recettes de mamiekinder ,très simple à réaliser, avec peu d'ingrédients, excellente soit à l'apéritif ou comme mise en bouche. Ingrédients: 3 petites courgettes de petit diamètre non pelées un pot de 200 g de brandade de morue...

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12 août 2015

Tarte aux aubergines, poivrons et anchois

Tarte aux aubergines, poivrons et anchois

Ingrédients: 1 pâte feuilletée toute prête ou faite maison 1 aubergine 2 poivrons des anchois de l'huile d'olive Préparation: Étaler la pâte. Disposer les anchois sur le fond en assez bonne quantité. Dans une poêle, mettre de l'huile et faire cuire les...

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12 août 2015

Tomates au four

Tomates au four

Ingrédients: de belles tomates bien rondes de la chapelure du persil de l'huile d'olive sel poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°C (voûte et sole). Couper les tomates en 2 . Saler et poivrer. Verser de la chapelure sur chaque tomate et un filet...

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9 août 2015

Brochettes ou tapas de gambas

Brochettes ou tapas de gambas

Ingrédients: Pour 6 personnes 24 gambas 1 grosse gousse d'ail râpée 2 cm de gingembre frais râpé 8 c à s de sauce soja Teriyaki 4 c à s d'huile d'olive 1 c às de jus de citron poivre 1 pincée de piment d'Espelette Préparation: Mettre tous les ingrédients...

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6 août 2015

Fondant à la chataigne

Fondant à la chataigne

Voici une recette qui était en attente depuis notre séjour dans les Cévennes de l'an dernier. C'est une recette très facile à réaliser , avec peu d'ingrédients, et pour les personnes qui adorent la crème de marron , un délice!!! Ingrédients: 500 g de...

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4 août 2015

Panna cotta amande, coulis de framboise et spéculoos

Panna cotta amande, coulis de framboise et spéculoos

Ingrédients: Pour 10 grosses verrines Pour la panna cotta : 600 g de crème fraîche entière 600 g de lait d'amandes 6 feuilles de gélatine de 2 g soit 12 g 80 g de sucre 20 g de sucre vanillé Pour le coulis de framboises: 450 g de framboises 50 g de sucre...

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