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9 septembre 2015

Tarte express

Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire toute faite ou maison 3 c à s de confits d'oignons une vingtaine d'anchois 4 tomates olives noires Du parmesan coupé en lamelles Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte, le confit et disposer...

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8 septembre 2015

Polenta surprise

Polenta surprise

Ingrédients: 500 g d'eau 200 g de lardons ou jambon cru ou blanc coupés en petits morceaux 1/2 c à c de thym 30 g d'emmenthal coupé en dés 30 g de gorgonzola 30 g de comté coupé en dés 100 g de polenta 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c rase de graines de...

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8 septembre 2015

Soupe de potiron

Soupe de potiron

Ingrédients: 1 oignon 150 g de lard fumé 1 pincée de muscade poivre sel 1 grosse pomme de terre lavée et non épluchée (peau fine) 800 kg de potiron lavé non épluché 1 cube de volaille 500 g d'eau Préparation: Mettre dans le bol , l'oignon épluché, mixer...

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5 septembre 2015

Feuilletés provençaux

Feuilletés provençaux

Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire achetée ou faite maison 1/2 petit pot de confits d'oignons au jus de truffes 6 grosses c à s de tapenade noire (catégorie Provence) du thym du jardin 1 jaune d'oeuf Préparation: Préchauffer le four à 210°C....

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5 septembre 2015

Iles flottantes au nougat et framboises

Iles flottantes au nougat et framboises

Ingrédients: Pour 5 personnes Pour la crème: 500 g de lait 200 g de nougat 1/2 c à c d' arome pistache 5 jaunes d' oeufs du colorant alimentaire coquelicot Pour les blancs: 5 blancs d' oeufs (ou plus si vous en avez en réserve au frais) 1 pincée de sel...

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4 septembre 2015

Amandes au parmesan et aux épices

Amandes au parmesan et aux épices

Ingrédients: 125 g d'amandes entières 1 gousse d'ail hachée 1 blanc d'oeuf 50 g de parmesan râpé 1 c à c d'origan 1/2 c à c de paprika Préparation: Dans un bol, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter les amandes et remuer afin...

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3 septembre 2015

verrine poivrons et brandade de morue

verrine poivrons et brandade de morue

Ingrédients: 6 petites verrines: 200 g de pommes de terre 500 g d'eau sel 1 bocal de poivrons tout prêt (rayon Espagne) 185 g égouttés 1 verre de brandade de morue 250 g poivre muscade piment d'Espelette l'ail en purée 1 c à s bombée de ciboulette sel...

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3 septembre 2015

Tarte au miel, chèvre et romarin et version magrets de canard fumés et figues

Tarte au miel, chèvre et romarin et version magrets de canard fumés et figues

et Ingrédients: 1 pâte feuilletée maison ou toute prête 1 bûche de chèvre familial du miel au choix mais pas trop liquide 1 ou 2 brins de romarin du jardin poivre Préparation: Étaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Couper la bûche en tranche...

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1 septembre 2015

Tarte à la betterave et au chèvre

Tarte à la betterave et au chèvre

Ingrédients: 1 pâte feuilletée maison ou toute prête 2 faisselles (2 x125g) 1 bûche de chèvre 1 c à s de miel liquide 1 c à s bombée de ciboulette ciselée 500 g de betteraves cuites Préparation: Couper les betteraves en rondelles, à la mandoline assez...

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1 septembre 2015

Sorbet d'abricots et de pêches blanches

Sorbet d'abricots et de pêches blanches

Ingrédients: 500 g d'abricots en morceaux surgelés 80 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf Préparation: Mettre dans le bol, le sucre et les abricots mixer 20sec/vit10. Ajouter le fouet et le blanc d'oeuf et fouet vit4/jusqu'à l'obtention d'une crème bien montée....

Posté par Etoile8 à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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