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31 janvier 2017

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients : 1 pâte sablée maison 500 g de rhubarbe fraîche ou surgelée 50 g de poudre d' amandes ou de noisettes 2 oeufs 100 g de sucre 200 g de crème liquide 2 c à s de cassonade Préparation : Préparer la rhubarbe ( nettoyage ) , la couper en morceaux.....

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28 janvier 2017

Panna cotta exotique

Panna cotta exotique

Ingrédients : Pour 6 verrines 1 boîte de lait concentré non sucré crème fraîche pour arriver à 600 g de liquide total 100 g de sucre vanillé maison 100 g de noix de coco râpée 6 g de gélatine 250 g d' ananas surgelé 1 noisette de beurre 1 bonne c à s...

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26 janvier 2017

Quatre quart aux couleurs de provence

Quatre quart aux couleurs de provence

Il fait gris , la neige est là , et un peu de soleil dans les assiettes ne nous fera pas de mal , nous n'avons pas l' habitude de ce temps !! Dans la réserve encore des fruits confits des fêtes , pas de goûter , alors ce sera quatre quart ! Ingrédients...

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25 janvier 2017

Lasagnes entre terre et mer

Lasagnes entre terre et mer

Encore un test culinaire , les lasagnes à la viande c' est très très bon , mais la viande nous en mangeons un peu moins , alors pourquoi pas avec du poisson ?? Ici réalisées avec du saumon , mais avec un bon loup ou bar et même des truites , je pense...

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24 janvier 2017

Pain au lait de de je passe mon CAP pâtissier en candidat libre de 750 g

Pain au lait de de je passe mon CAP pâtissier en candidat libre de 750 g

Recette tiré du livre. Ils ne sont pas aussi bien réussis malheureusement , mais peut être parce que je n' ai pas suivi la recette à la lettre, quand on est rebelle c' est aussi en pâtisserie : ) , c'est dur de se changer . Quelques ingrédients aussi...

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23 janvier 2017

Poulet coco ILE DE LA RÉUNION

Poulet coco ILE DE LA RÉUNION

Il me restait une brique de crème de coco en stock en trop depuis Noël (bûche) , j' en ai profité pour cuisiner le poulet différemment . Ingrédients: Pour 4 / 5 personnes 500 g d' escalopes de poulet https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/8670/producers/2005...

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22 janvier 2017

Agneau aux amandes MAROC

Agneau aux amandes MAROC

Ingrédients: 1 kg 200 de gigot de mouton ou d' agneau 3 grosses gousses d' ail 1 :/ 2 c à c de paprika 1 / 2 c à c de cumin 50 g de beurre sel poivre Pour les boulettes : 50 g d' amandes hachées 2 oeufs 1 / 2 c à c de cumin 1 pincée de piment d' Espelette...

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22 janvier 2017

Crêpes à la farine d' épeautre

Crêpes à la farine d' épeautre

Depuis quelques temps, je remplace au maximum la farine de blé par de la farine d' épeautre. A Mazan , nous avons la ferme du Rouret , dont j' ai déjà parlé dans d' autres messages , qui est spécialiste de l' épeautre mais pas que , et qui est aussi à...

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22 janvier 2017

Newsletters

Bonjour, je tenais à remercier tous les passionné(e)s de cuisine comme moi qui se sont inscrit(e)s sur la newslette rs, cependant les personnes qui s'inscrivent en anonyme ne sont pas prises en compte dans la liste , elles sont supprimées automatiquement....

Posté par Etoile8 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2017

Gaufres au chocolat

Gaufres au chocolat

Goûter rapide ! Ingrédients : Pour une vingtaine de gaufres 250 g de farine 60 g de sucre semoule 10 g de bicarbonate de soude 80 g de beurre fondu sel 1 gousse de vanille ( graines ) 4 oeufs 350 g de lait 2 c à s de rhum 2 bonnes c à s de cacao amer...

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