Tourte au crabe

Voilà bien longtemps que je n' avais pas posté de recettes.

Le Covid est passé par là, bientôt 1 an que le goût et l' odorat se sont amoindris et même modifiés, il y a également beaucoup d' aliments que je ne supporte plus, donc un peu difficle pour moi de cuisiner.

Cette recette était en attente depuis pas mal de temps, je me décide enfin à la déposer.

Petite recette exotique.

Ingrédients:

2 oignons nouveaux hachés

1 oignon haché

2 c à s d' huile au choix

250 g de chair de crabe

2 gousses d' ail hachées

1 c à c de quatre - épices

1 c à c de curry en poudre

1 pointe de piment rouge

10 cl de vin blanc

100 g de crème fraîche

1/2 bouquet de persil

1 rouleau rectangulaire de pâte feuilletée

1 oeuf

sel

poivre

Préparation:

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans l' huile pendant 5 mn à feu doux.

Ajouter le crabe émietté, l' ail, le quatre - épices, le curry, le piment et le vin blanc.

Bien mélanger et ajouter la crème fraîche.

Saler, poivrer.

Laisser cuire 5 mn avant d' ajouter le persil ciselé.

Dérouler la pâte feuilletée et couper une bande de 6 cm que l' on réservera pour la suite.

Déposer la préparation sur une extrémité,

rouler la pâte et sceller l' autre extrémité avec un peu d' eau.

Sur la fermeture, badigeonner un peu d' eau (3 cm de chaque côté) et déposer la bande restante que l' on aura décorée avec le dos d' un couteau .

Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d' eau et badigeonner le dessus du feuilleté.

Enfourner à 180°C pour 15 à 20 mn.

Comments

[mamie caillou]

Voilà bien longtemps que nous n'avions plus de tes nouvelles, bon retour dans ta cuisine, j'espère que l'envie de cuisiner va revenir très vite pour nous en faire profiter sur ton blog !

[Chris]

Que ce doit être bon