L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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4 octobre 2013

Confiture de framboises et carottes ou betteraves

Confiture de framboises et carottes ou betteraves

Ingrédients: Pour 3 pots 400 g de carottes crues ou betteraves cuites 400 g de framboises fraîches ou surgelées 250 g de sucre en poudre le jus d'1/2 citron Préparation: Eplucher les carottes et les mettre dans le bol, mixer vit 7 / 5 sec. Mettre les...

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4 octobre 2013

Confiture de potiron à l'orange et épices pain d'épices

Confiture de potiron à l'orange et épices pain d'épices

Ingrédients: 1300 g de potiron épluché 3 oranges non traitées et lavées 700 g de sucre à confiture 2 c à c d' épices à pain d'épices Préparation: A la bassine en cuivre: Couper le potiron en petits morceaux et les mettre dans la bassine . Éplucher les...

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4 octobre 2013

Confiture de poires à la coriandre

Confiture de poires à la coriandre

Ingrédients: 1 kg de poires bien mûres 800 g de sucre 2 c à c rase de coriandre moulue Préparation: Peler et couper les poires en morceaux , laisser macérer 24h avec le sucre dans un saladier. Le lendemain , mettre le tout dans le bol et cuire 40mn/100°C/vit1....

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3 octobre 2013

Confiture de Muscat

Confiture de Muscat

Ingrédients: Pour 4/5 pots 1 kg de raisin Muscat 1 kg de sucre en poudre 1 citron 1 orange Préparation: Mettre les raisins dans le bol et faire chauffer 15 mn/ vit2/ 100°C pour les "crever" à chaud. Ils vont éclater et les pépins sortir. Écumer les plus...

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3 octobre 2013

Confiture de pêches aux épices

Confiture de pêches aux épices

Ingrédients: Pour 5 pots 6 pêches environ 1 kg 750g de sucre semoule 50g de gingembre frais 1 c à c de 4 épices ou à pain d'épices 1 jus de citron Préparation: Peler , dénoyauter et couper les pêches en petits morceaux. Éplucher et râper le gingembre....

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3 octobre 2013

Gâteau basque aux cerises

Gâteau basque aux cerises

Ingrédients: 1 citron bio 100 g de beurre+ un peu pour le moule 2 oeufs+1 jaune (pour la dorure) 300 g de farine 100g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 200 g de confiture maison de cerises noires sucre glace Préparation: Râper le zeste du...

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2 octobre 2013

Toasts apéritifs

Toasts apéritifs

Ingrédients: 3 ficelles du boulanger ou faites maison 2 oeufs durs 1 St Moret familial 200 g de dés de jambon 100 g de gruyère râpé 10 cornichons beurre Préparation: Faire cuire les oeufs. Ouvrir les ficelles, enlever la mie, . Mettre le gruyère dans...

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1 octobre 2013

Pommes vendangeurs

Pommes vendangeurs

Ingrédients: 800 g de pommes de terre de préference celle pour le four 400 de poitrine fumée du beurre sel poivre Préparation: Eplucher les pommes de terre et les couper à la mandoline (épaisseur la plus grosse). Couper la poitrine fumée en tranches assez...

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17 septembre 2013

Tourte aux pommes de terre de l'arrière grand-mère Meloux

Tourte aux pommes de terre de l'arrière grand-mère Meloux

Recette auvergnate de Montmarault Normalement la vraie recette c'est uniquement pommes de terre et de la crème, mais..........on modifie toutjours un peu. Ingrédients: Pour la pâte brisée: 75gr de beurre en morceaux 1/2 c à c de sel 150g de farine 50gr...

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28 juin 2013

Salade niçoise

Pour l'été avec des grillades c'est idéal!!!!!!!!! Ingrédients: Laitue Tomates Pommes de terre cuites Haricots verts cuits Oignons blancs Anchois Olives noires Poivrons Oeufs durs Sauce à salade Préparation: Couper vos légumes selon vos gouts et les disposer...

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