L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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12 avril 2014

Tomates farcies à la ricotta

Tomates farcies à la ricotta

Ingrédients: 8 grosses tomates coeur de boeuf 200 g de viande de boeuf haché 200 g de chair à saucisses 200 g de ricotta 2 oeufs 1 oignons ou 2 belles échalotes basilic Ail (facultatif) sel poivre Préparation: Mettre dans le tous les ingrédients et melanger...

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10 avril 2014

Panna cotta au coulis de fraises

Panna cotta au coulis de fraises

Ingrédients: 6 portions Pour la panna cotta 500 g de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 40 g de sucre roux 20 g de sucre vanillé Pour le coulis 200 g de fraises de Carpentras 50 g de sucre en poudre Préparation: Dans un saladier d'eau bien froide...

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10 avril 2014

Panna cotta au citron vert

Panna cotta au citron vert

Ingrédients: 6 personnes 1 citron vert 500 g de crème liquide fleurette 2 c. à soupe rase de sucre 100 g de miel 2 feuilles de gélatine Préparation: Dans un saladier d'eau bien froide, faire ramollir la gélatine. Mettre dans le la crème , le sucre et...

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10 avril 2014

Panna cotta crème de marron et spéculoos

Panna cotta crème de marron et spéculoos

Ingrédients: 6 personnes Pour la panna cotta 500 g de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine (3x2g) 20 g de sucre vanillé soit 3 sachets 40 g de sucre roux Pour la crème de marron 100 g de crème de marron 1 c. à café rase de fécule de maïs 100 g...

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9 avril 2014

Terrine de betterave , pommes de terre à l'huile et harengs fumés

Terrine de betterave , pommes de terre à l'huile et harengs fumés

C'est la recette de DELPH37 l'intitulé Terrine de betterave, pommes de terre à l'huile et harengs. Delphine n'a pas suivi de recette bien précise , tout en "Free style" comme elle sait si bien le dire. En tout cas je l'ai faite et c'est un délice. Merci...

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8 avril 2014

Tarte aux pommes et à la farine d'épeautre

Tarte aux pommes et à la farine d'épeautre

Plus de farine classique, donc on essaye avec un autre farine, ici avec la farine d' épautre de la ferme du Rouret .. Ingrédients: 8 personnes Pour la pâte 250 g de farine d'épautre 125 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs...

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7 avril 2014

Tartelettes aux biscuits de Reims

Tartelettes aux biscuits de Reims

Aujourd'hui je voulais faire des tartelettes et pas de farine , un fond disons pas assez pour confectionner mes tartelettes. Il me restait des biscuits de Reims donc j'ai fait avec!!!!! Ingrédients: 6 personnes Pour la pâte 150 g de biscuits de reims...

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6 avril 2014

Dessert express

Dessert express

Aujourd'hui j'avais un reste de crème paissière et ne savais pas trop comment l'utiliser, alors une idée m'est venue. La voici Ingrédients: 6 personnes Pour le dessert 1 paquet de buiscuits de Reims 12 belles fraises Pour le sirop 1 verre d'eau 4 c. à...

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3 avril 2014

Un petit goût d'enfance

Un petit goût d'enfance

Ingrédients: 8 personnes Pour la terrine au nougat 130 g de ricotta 130 g de mascarpone 100 g de fruits confits coupés en petits dés (cerise, angélique,orange,melon,citron...) 50 g de noisettes 50 g d'amandes 30 g de pistaches décortiquées non salées...

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2 avril 2014

Terrine végétale

Terrine végétale

Ingrédients: 300g de champignons de votre choix en morceaux 3 oeufs 60 g de pain de mie complet 150 g d'oignons coupés en 2 20 g d'huile de tournesol 1 c à c de sel 1/2 à café de poivre 1 pincée de muscade Préparation: Mettre les champignons dans le bol...

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