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19 mars 2014

Cordon bleu

C'est le genre de produit que je n'achète jamais dans le commerce mais que les enfants me demandent régulièrement puisqu'ils en mangent à la cantine et ils en raffolent!!!! Alors sous la pression , nous tentons ,on a rien sans rien et là ils sont motivés...

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17 mars 2014

Etoile's galettes

Etoile's galettes

Ingrédients: Pour 12 sablés de 11 cm de diamètre et 0.5 cm d'épaisseur. 200 g de sucre glace 15 g de sucre vanillé 500 g de farine 4 jaunes d'oeufs 250 g de beurre mou 2 pincées de sel Pour les pop-corns: 80 g environ de maïs à pop-corn 200 g de chocolat...

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17 mars 2014

Sablés ou galettes au citron

Sablés ou galettes au citron

Ancienne recette de Nat38 , pour un goûter gourmand. Comme chanterait mon petit dernier : "J'aime la galette savez-vous comment? Quand elle est bien faite avec............" Ingrédients: Pour 12 sablés de 11 cm de diamètre et 0.5 cm d'épaisseur. 220 g...

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16 mars 2014

Crinkles

Merci à Cookinette pour cette délicieuse recette , très simple à faire avec des enfants. Ingrédients: Pour 40 environ 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 200g de chocolat noir 50 g de beurre demi-sel découpé en dés 2 oeufs 1 c à soupe de vanille...

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16 mars 2014

Confiture d'oranges

Confiture d'oranges

Ingrédients: 1 kg d'oranges pelées 1 kg de sucre 1 zeste d'orange non traitée 2 c à s de liqueur de vanille Préparation: Mettre les oranges, le zeste et le sucre dans une bassine en cuivre et faire macérer 2h . Cuire à feu vif 20mn. Ajouter à la fin la...

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16 mars 2014

Barboton

Une spécialité lyonnaise , recette de mon papa Franck! Ingrédients: Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre moyennes ici varièté Agata 2 oignons 400 g de poitrine fumée coupée en gros morceaux de 1 à 1.5 cm 200 g de bouillon de volaille maison ici 1...

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15 mars 2014

Nasi goreng ou curry de porc et crevettes

Nasi goreng ou curry de porc et crevettes

Indonésie Ingrédients: Pour 4 personnes: 400 g de riz à grains longs 12 grosses crevettes cuites et décortiquées 400 g de filet mignon coupé en gros morceaux 4 oeufs 15 cl de lait de coco 2 oignons 1 gousse d'ail 2 oignons nouveaux en gardant un peu de...

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14 mars 2014

Baba au rhum

Ingrédients: Pour 6 babas ou 8 suivant la grosseur de vos moules Pour la pâte: 125 g de farine + un peu pour les moules s'ils ne sont pas en silicone 6 g de levure de boulanger 2 oeufs 50 g de beurre ramolli et coupé en morceaux+ un peu pour les moules...

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13 mars 2014

Pétoncles sur lit de pommes au curry

Pétoncles sur lit de pommes au curry

Ingrédients: 5 à 6 pommes suivant la grosseur ici variété Choupette 1 jus de citron 30 g de beurre 1 c à s rase de curry + un peu pour la déco 1 c à s d'huile d'olive 400 g de pétoncles surgelées , égouttées et séchées ou 12 belles noix de saint -Jacques...

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13 mars 2014

Saucisson chaud au Beaujolais

Saucisson chaud au Beaujolais

Recette pour Laure Ingrédients: Pour 6 personnes 1 saucisson à cuire de 800 g 400 g de champignons de Paris frais 1 bouteille de Beaujolais 2 échalotes un petit sachet d'oignons grelots (300 à 400g) 1 bouquet garni sel poivre 60 g de beurre 1/2 verre...

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