L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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9 juillet 2012

Petits gâteaux de fonio au parmesan et comté

Petits gâteaux de fonio au parmesan et comté

LE FONIO Qu'est ce que le Fonio? C'est une céréale typiquement africaine. Petite graminée ne dépassant pas plus de 80 cm de hauteur. Elle est considérée comme la plus ancienne céréale d'Afrique occidentale. Pour le peuple Dogon du Mali, la graine de Fonio...

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3 juillet 2012

Brioche à la farine de gruau d'odette

Brioche à la farine de gruau d'odette

Je tente la recette avec de la farine de gruau qui m'a été donnée par Odette et dont elle m'en a fait que des éloges (la pâte est très moelleuse). Ne sachant pas ce que c'était que le gruau, je suis allée un peu me documenter: Le gruau (de l'allemand...

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28 juin 2012

Petits croissants jambon et emmenthal

Petits croissants jambon et emmenthal

Ingrédients : pour 32 petits croissants 2 pâtes feuilletées achetées ou faites maison des tranches de jambons de l'emmenthal râpé 1 jaune d'oeuf Préparation: Étaler la pâte et couper en 16 portions. Couper des lamelles de jambon . Les mettre sur chaque...

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25 mai 2012

Cerises au vinaigre

Cerises au vinaigre

Ces cerises se dégustent avec de la charcuterie , de la viande froide comme les cornichons ou à l'apéritif. Ingrédients: 500 g de cerises avec la queue 450 g de sucre 1 l de vinaigre blanc 50 cl d'eau Préparation: Mettre dans un casserole le sucre, le...

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6 mai 2012

TAJINE À MA FAÇON

TAJINE À MA FAÇON

Ingrédients: 1kg à 1.5 kg d' agneau désossé 750 g de pommes 50 g de beurre 10 pruneaux secs 10 abricots secs 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre ou coriandre surgelée 3 c à s de pignons ou amandes effilées 2 c à s de graines de sésame 1 morceau...

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22 mars 2012

CHOW MEIN AUX FRUITS DE MER

CHOW MEIN AUX FRUITS DE MER

CHINE Recette faite au wok. Ingrédients: 100 g de calamars préparés ou encornets 100 g de crevettes assez grosses 4 noix de Saint Jacques (facultatif) 1/2 blanc d'oeuf 1 c à s de préparation à la maïzena (voir dans préparation) 250 g de nouilles sèches...

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5 mars 2012

Soupe de poulet aux petits pois

Soupe de poulet aux petits pois

LA RÉUNION Ingrédients: Pour 4 personnes 200 g de blancs de poulet 250 de petits pois frais ou surgelés 350 g de patates douces épluchées et coupées en petits dés 2 grosses tomates coupées en petits dés 1 branche de céleri émincée 1 gros oignon émincé...

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5 mars 2012

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET POIRES AU MICRO-ONDE

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET POIRES AU MICRO-ONDE

Merci à Céline et gilbert pour cette recette très facile, rapide et très très bonne!! Ingrédients: 200 g de chocolat 1 petite boîte de conserve de poires ou autres fruits bien égoutés et séchés au sopalin 20 cl de crème fraîche épaisse 2 oeufs 100 g de...

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26 février 2012

Mousse aux fraises Tagada

Mousse aux fraises Tagada

Ingrédients pour 10/12 personnes: Pour le biscuit: 20 g de beurre 90 g de sucre 2 oeufs 1 c à s de lait 60 g de farine Pour la mousse Tagada 250 g de lait 8 + 25 fraises Tagada 3 jaunes d'oeufs 20 g de sucre 8 g de gélatine (4 feuilles) 250 g de crème...

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26 février 2012

Brochettes de canard mariné aux champignons et à la polenta crémeuse

Brochettes de canard mariné aux champignons et à la polenta crémeuse

Ingrédients : Pour 4 personnes (2 brochettes par personne) Pour les brochettes: 2 magrets de canard 6 champignons de paris 2 gros navets ou 4 petits Pour la marinade : 2 gousses d'ail 10 cl de sauce soja 2 c à s d'huile de tournesol 1 c à c de sucre en...

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