L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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14 février 2012

APPLE PIE

Ingrédients: 2 pâte feuilletée toute prête ou faite maison 1 kg de pommes (environ 6) pelées et coupées finement à la mandoline 200 g de sucre 1 c à c de cannelle 1 pincée de muscade 1/2 zeste de citron râpé non traité (ou arôme 1à2 gouttes) zeste d'1/2...

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14 février 2012

BOULETTES DE BOEUF À LA POMME

BOULETTES DE BOEUF À LA POMME

Ingrédients: 1 pomme finement râpée le jus d'1/2 citron 1 gousse d'ail hachée 1 oignon haché 500 g de boeuf haché 1 oeuf battu en omelette 1/2 bouquet de persil ciselé sel poivre 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 1 c à s d'huile de tournesol ou...

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14 février 2012

TYROPITTAS À LA FETA

TYROPITTAS À LA FETA

GRÈCE Ingrédients: 5 feuilles de brick ou de filo 200 g de fêta 2 oeufs huile d'olive sel poivre Préparation: Dans le bol, mettre la fêta, les oeufs, 3 c à s d'huile et assaisonner. Poser 1 feuille de brick sur le plan de travail, coupez la en 2 et badigeonner...

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7 février 2012

Rouleaux de jambon aux endives

Rouleaux de jambon aux endives

180 calories par portion Ingrédients: pour 6 personnes (ou 3 avec 2 rouleaux par personne): 6 belles endives 6 tranches de jambon blanc ou jambon de dinde ou poulet 1 cube de bouillon de volaille 1 pincée de noix de muscade en poudre 40 g de parmesan...

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7 février 2012

Soupe à la carotte et à la coriandre

Soupe à la carotte et à la coriandre

115 calories par portion Ingrédients pour 4 personnes: 1 oignon 1 pomme de terre coupée en petits morceaux 450 g de carottes coupées en petits morceaux 1 c à s d'huile d'olive 1 à 2 c à c de coriandre surgelée ou 1 en poudre 1 à 1.5 l de bouillon de légumes...

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2 février 2012

Boulettes de viande épicées

Boulettes de viande épicées

Ingrédients: Pour 6 personnes 173 calories par personne 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c à s de coriandre hachée ou surgelée 500 g de porc (échine) ou de dinde, d'agneau, de boeuf ou de poulet haché 2 c à c de curry en poudre 2 c à c de cumin en poudre 1...

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1 février 2012

Brioche fleurs

Ingrédients: 220 g de lait à température ambiante2 sachets de levure du boulanger (Briochin) pour pains et brioches ou 25 g de levure fraîche500 g de farine100 g de sucre2oeufs (1 pour la pâte et l'autre (le jaune ) pour la dorure100 g de beurre mou coupé...

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1 février 2012

Rougail saucisses

Rougail saucisses

ILE DE LA RÉUNION Ingrédients: huile d'olive 2 oignons 6 saucisses fumées un morceau de gingembre rapé 4 à 6 gousses d'ail rapées thym 1 gros piment frais (rayon légumes exotiques) coupé en gros morceaux 2 boîte de tomates concassées de 400 g ou 1 kg...

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1 février 2012

GÂTEAU MOUSSELINE

GÂTEAU MOUSSELINE

Ingrédients: 3 oeufs 125 g de sucre 65 g de Maïzena Préparation avec le Thermomix: Mettre dans le bol, le fouet, le sucre et les oeufs entiers, et cuire 15 min/ vit3/ 37°C. Ajouter la Maïzena et mélanger 30 sec /vit2. Mettre dans un moule et faire cuire...

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29 janvier 2012

GRATIN DE POMMES DE TERRE / LARDONS/ CHAMPIGNONS/ MOZZARELLLA

GRATIN DE POMMES DE TERRE / LARDONS/ CHAMPIGNONS/ MOZZARELLLA

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre coupée en rondelles 50 cl de crème fraîche liquide légère 6 gros champignons de Paris coupés en lamelles 300 de lard en tranches épaisses coupés en lamelles 1 boule de mozzarella coupée en dés poivre Préparation: Mettre...

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