L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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5 janvier 2012

Salade de poivrons grillés et tomates à l'orientale

Salade de poivrons grillés et tomates à l'orientale

Ingrédients: Pour 6 personnes 85 calories par personne 600 g de poivrons 2 tomates sel poivre vinaigre de xérès ou citron 3 c à s d' huile d'olive 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif) 1 c à s coriandre 1 c à c de cumin 1 citron ou 1 bonne c à s...

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5 janvier 2012

Petits choux verts farcis

Petits choux verts farcis

Ingrédients pour 10 choux environ: 1 gros chou vert frisé 1 c à s de gros sel 240 g d'oignons 200 g de carottes 500 g de viande hachée 200 g de lardons fumé 60 g de beurre ou huile d'olive sel poivre 80 g de vin blanc sec 60 cl de bouillon de volaille...

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4 janvier 2012

SOUPE AU PISTOU

SOUPE AU PISTOU

Pensées à notre regrettée Mireille REBUFFEL ( Nyons) qui a donnée à magali le secret de sa recette. Ingrédients pour 8 personnes 300 calories par personne 225g de haricots blancs secs laissés à tremper une nuit 2 c à s d'huile d'olive (ici de Nyons) 1...

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4 janvier 2012

SOUPE AU POTIRON

Ingrédients pour 4 personnes: 135 calories par personne 750 g de potiron 1 litre d'eau 2 c à s de Maïzena 2 c à s de crème fraîche épaisse à 30% 2 morceaux de sucre 2 cubes de bouillon de volaille 1 cm de racine de gingembre (facultatif) sel, poivre....

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4 janvier 2012

SUPIONS À LA TOMATE

SUPIONS À LA TOMATE

Ingrédients: 1 kg de supions 1.4 kg de moules avec coquilles 10 cl de vin blanc sec 4 tomates pelées et concassées en conserves 1 c à s de concentré de tomates 4 gousses d'ail émincées 2 oignons émincés 1 c à s de farine huile d'olive (4 c à s environ)...

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1 janvier 2012

MEILLEURS VOEUX 2012

MEILLEURS VOEUX

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31 décembre 2011

TARTE CITRON MERINGUÉ EN VERRINE

TARTE CITRON MERINGUÉ EN VERRINE

Ingrédients: Pour le fond en biscuits: 100 g de sablés ou boudoirs ou spéculos, de biscuits.......... Pour la crème au citron: 2 citrons 140 g de beurre 4 oeufs +2 jaunes 200 g de sucre Pour la meringue: 4 blancs d'oeufs ou 140 g 100 g de sucre Préparation:...

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31 décembre 2011

CAKE AU FONIO

Ingrédients: 300 g de fonio 50 g de farine 200 g de beurre 1 poivron jaune ou vert 6 oeufs 200 g de gruyère râpé 200 g de tomates séchées 1 sachet de levure chimique sel poivre Préparation: Dans une casserole , mettre le fonio 2.5 fois son volume d'eau...

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30 décembre 2011

MOELLEUX À LA FRAMBOISE

MOELLEUX À LA FRAMBOISE

Ingrédients pour 6 moelleux: 150 g de chocolat pâtissier 150g de beurre mou 3 oeufs 100 g de sucre 50 g de farine coulis de framboises (200 g de framboises et 50 g de sucre) Préparation: Faire tout d'abord les coeurs de framboises. Faire le coulis, mettre...

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23 décembre 2011

DÉCORATION EN CARAMEL POUR DESSERT

DÉCORATION EN CARAMEL POUR DESSERT

Ingrédients sucre amandes Préparation: Piquer vos amandes avec un pique en bois. Faire le caramel à sec. Tremper vos amandes dans le caramel liquide mais légèrement durci. Laisser couler l'excédent et piquer vos piques dans un carton d'emballage pour...

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