L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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19 janvier 2013

Galantine de filet mignon

Galantine de filet mignon

Ingrédients: 1 filet mignon de 500 g environ 40 g d'amandes entières 10 g de noix 10 g de pistaches 20 g de raisins secs 50 g d'abricots moelleux coupés en bâtonnets 50 g de pruneaux coupés en bâtonnets sel poivre 1/2 c à c de 4 épices 1 cube émietté...

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19 janvier 2013

Coquelets grillés en crapaudine

Coquelets grillés en crapaudine

Ingrédients: 2 coquelets 1 c à s d'huile d'olive 1 oignon émincé sel poivre 1 c à s de paprika doux 1 c à s d'épices à Chili Préparation: Couper les coquelets dans le sens de la longueur sous le ventre ( du cou au croupion), écarter bien les coquelets...

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16 janvier 2013

Echarpes en tricot , bonnet et bérêt en crochet

Echarpes en tricot , bonnet et bérêt en crochet

Quelques réalisations................avec de la laine Katia Voir sur le site katia.com Avec crochets de 3,4,5,6 selon l'épaisseur de la laine .......... Pour les bérêts http://www.youtube.com/watch?v=tUaJLfdPZ24&feature=related Les explications sont en...

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15 janvier 2013

Courgettes à l'anis

Courgettes à l'anis

Ingrédients: Pour 4 personnes 1 oignon moyen 400g de courgettes 2 bulbes de fenouil (facultatif) 1 c à s de graines de fenouil 1 c à s de graines d'anis 3 c à s d'huile d'olive sel poivre Préparation: Peler et émincer l'oignon Laver les courgettes et...

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9 janvier 2013

Brownies à la framboise

Brownies à la framboise

Ingrédients : Pour un brownie ou mini-brownies 200 g de framboises surgelées 140 g de chocolat noir 200 g de beurre mou 250 g de sucre semoule 120 g de farine 4 oeufs 80 g de noix de macadamia grillées Pour le glaçage: 120 g de chocolat noir 40 g de sirop...

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9 janvier 2013

Lasagnes

Ingrédients: Pour 8 personnes environ: 1 paquet de lasagnes 800 g de viande hachée de boeuf 3 boîtes de tomates pelées de 400 g 1 c à c d'origan 3 c à s de basilic frais ciselé ou surgelé 4 oignons 2 gousses d'ail 4 c às d'huile d'olive Pour la béchamel:...

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5 janvier 2013

Pommes de terre à l'étouffée et cancoillotte

Pommes de terre à l'étouffée et cancoillotte

La cancoillotte se cuisine à partir de metton. Le metton est un fromage typiquement franc-comtois très léger moins de 10% de matières grasses que l'on aromatise comme on le désire. C'est du lait écrémé caillé de vache sous forme de gros grumeaux. La cancoillotte...

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4 janvier 2013

Tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Pour mamé dominique et mamé delphine, c'est très léger , pour la ligne c'est idéal à condition de ne pas se manger la tarte entière Ingrédients: 1 pâte feuilletée faite maison (catégorie "les pâtes et biscuits) moutarde ou Savora tomates basilic mozzarella...

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4 janvier 2013

Pâte feuilletée

Ingrédients: Pour 1 pâte à tarte 150 g de farine 150 g de beurre congelé en morceaux 1 pincée de sel Préparation: Congeler les morceaux de beurre à l'avance. Mettre tous les ingrédients avec 75 g d'eau froide dans le bol et mixer 15sec/vit6. Mixer 10...

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3 janvier 2013

Gâteau des rois (provencal et rapide)

Gâteau des rois (provencal et rapide)

Ingrédients: 200 g de lait 30 g de levure de boulanger (cube) 500 g de farine 80 g de sucre 2oeufs 100 g de beurre coupé en morceaux. 1 pincée de sel une fève Préparation: Mettre dans le , le lait et la levure 2 min 30 à 37°C vit 2. Ajouter la farine,...

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