L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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13 septembre 2012

Lasagnes au potiron et lardons

Lasagnes au potiron et lardons

Ingrédients: une boîte de lasagnes 700 g de potiron 200 g de lardons 1 oignon sel poivre 1 cube de bouillon de volaille (facultatif) 200 g de crème épaisse du lait 1 c à s d'huile d'olive fromage râpé. Préparation: Mettre l'oignon dans le bol, mixer vit...

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11 septembre 2012

Tarte au citron éditée par mamé mimi

Tarte au citron éditée par mamé mimi

Ingrédients: Pour la pâte: 300g de farine 150g de beurre mou 7 c à s de sucre 1 pincée de levure chimique Pour la crème: le jus de 3 citrons + le zeste 3 oeufs entiers 150 g de sucre 2 c à s de farine 30 g de beurre en dernier Pour la meringue: 3 blancs...

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11 septembre 2012

Crêpes de courgettes

Crêpes de courgettes

Ingrédients: Pour 4 personnes 3 petites courgettes 1/2 bouquet de persil 1 gousse d'ail pressée 2 oeufs moyens 2 dl de crème légère 75 g de farine sel poivre huile de tournesol pour la cuisson Préparation: Râper les courgettes non épluchées et lavées...

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11 septembre 2012

La pâte feuilletée

La pâte feuilletée

Ingrédients: 150g de farine 150g de beurre congelé en morceaux au préalable 1 pincée de sel Préparation: Congeler le beurre en morceaux à l'avance. Mettre tous les ingrédients avec 75 g d'eau froide dans le bol et mixer 15 sec à vitesse 6. Mixer 10 sec,...

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11 septembre 2012

La pâte sablée

Ingrédients: 250g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre en poudre 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec vit3. . Sortir la pâte et...

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11 septembre 2012

La pâte brisée

Ingrédients: 75 g de beurre en morceaux 1/2 c àc de sel 150 g de farine 1 c à c de sucre vanillé (pour les desserts) 50 g d'eau tiède Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec sur fonction "Epi". Mixer 10 sec , fonction sens...

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11 septembre 2012

La pâte à choux

Ingrédients: 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1 c à s de sucre (pour les sucrées) 1/2 c à c de sel 150 g d'eau Préparation: Mettre dans le bol 150 g d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre , régler 5 mn à 100°C vitesse 1. A l'arrêt de...

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11 septembre 2012

La sauce bechamel

Ingrédients: 60 g de farine 40 g de beurre 500g de lait 1 bonne pincée de noix de muscade râpée 1 c à c de sel Poivre Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 90°C vit 4.

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6 septembre 2012

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

Ingrédients: 1 pâte feuilletée épaisse ou faire un pâte sablée (bien meilleure) Une dizaine d'abricots Une crème pâtissière Préparation: Étaler la pâte, garnir de crème pâtissière et disposer les demi abricots sur la crème. Faire cuire à 180 °C pendant...

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6 septembre 2012

Cake à la confiture de pêches

Cake à la confiture de pêches

Ingrédients: 4 oeufs 150 g de beurre 55 g de lait 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 sachet de levure chimique vermicelles de chocolat 100 g de confiture de pêches Préparation: Mettre tous les ingrédients en respectant l'ordre dans...

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