L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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24 décembre 2012

Bon Noël et meilleurs voeux pour cette nouvelle année

Bon Noël et meilleurs voeux pour cette nouvelle année

Merci à toutes et tous pour vos gentillesses et commentaires. En cette fin d'année, je viens vous souhaiter de très bonnes fêtes ainsi que de belles réussites et de bonnes recettes pour la nouvelle année. Amicalement Stella

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22 décembre 2012

Amandes caramélisées au chocolat et piment

Amandes caramélisées au chocolat et piment

Ingrédients: 250 g d'amandes blanches de préférence sans peau grillées (10 mn à 180°C) 125 g de sucre en poudre 40 g d'eau 25 g de beurre 150 g de chocolat noir à 70% de cacao 100 g de poudre de cacao 5 g de piment de cayenne doux ou d'espelette Préparation:...

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11 décembre 2012

Bâtonnets au chocolat

Bâtonnets au chocolat

Ingrédients: 200 g de farine 2 c à c de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf 100 g de beurre Pour le décor 75 g d'amandes effilées 100 g de chocolat pâtissier au lait ,noir ou blanc 3 c à s de confiture...

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5 décembre 2012

Génoise super simple

Génoise super simple

Ingrédients: 4 oeufs 120 g de sucre 30 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel 10 g de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Préparation: Mettre le fouet dans le bol, puis mettre les oeufs et 120 g de sucre. Régler 15 mn /37°C/vit3. Préchauffer...

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3 décembre 2012

Biscuits sapins de noël

Biscuits sapins de noël

Ingrédients Pâte: 125 g de sucre en poudre 150 g de beurre 200 g de farine 150 g d'amandes moulues 1/4 de c à café de cannelle et de clous de girofle Glaçage et décoration: 200 g de sucre glace 1 blanc d'œuf 50 g d'amandes effilées 2 c à soupe de sucre...

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3 décembre 2012

Etoiles à la cannelle

Etoiles à la cannelle

Merci à Magui pour la recette Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 300 gr de sucre glace 1 paquet de sucre vanillé 1 c à soupe de kirsch 350 g d'amandes moulues 1 c à c de cannelle Nappage 1 blanc d'oeuf 100 g de sucre glace Préparation: Mettre dans le bol 300...

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28 novembre 2012

Leckerlis

Ingrédients: Pour 40 biscuits 250 g de miel 125 g de sucre en poudre 1.5 c à s de cannelle 1/4 de c à c de noix de muscade 1/2 pincée de clou de girofle 10 g de bicarbonate 65 g d'écorces d'oranges et de citron confites coupées en petits morceaux ou mixés...

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23 novembre 2012

Calendrier de l'avent pour l'école maternelle

Calendrier de l'avent pour l'école maternelle

Merci à Mamé Mimi et aussi à Ernest pour les calendriers fournis Matériel: -de vieux calendriers pour le support -peinture unie verte, rouge,dorée,argentée -papier blanc ou couleur pour couvrir les calendriers même papier kraft que l'on peut peindre -raphia...

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17 novembre 2012

Terrine bressane

Terrine bressane

Ingrédients: 200 g de lard gras 150 g de bardes de porc 1 kg de gorge de porc 150g de foie de volaille 5 cl de porto 3 cl de cognac ou armagnac 1 oeuf brins de persil 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 échalote 1 pincée de 4 épices 1 pincée de muscade 5 g de...

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16 novembre 2012

Pâté chaud savoyard

Pâté chaud savoyard

Ingrédients: Pour la farce 750 g de veau (tendron) 100 g de lard gras haché 1 gros oignon 1 petit bouquet de persil 20 g de cédrat (citron) confit 1/2 verre de vinaigre de vin 1/2 verre d'eau sel poivre Pour la pâte à faire en 2 fois avec le robot 500...

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