L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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6 octobre 2012

Courgettes façon Thaï

Courgettes façon Thaï

Ingrédients: 1 oignon 4 belles courgettes 2 c à s de mélange Thaï de chez Thiriet (persil, coriandre, citronnelle, gingembre et piment) 1 bonne c à s de curry de Madras sel 2 c à s d'huile Préparation: Émincer l'oignon et couper les courgettes en petits...

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5 octobre 2012

Bouillon au tofu et à la coriandre

Bouillon au tofu et à la coriandre

Ingrédients: Pour 4 personnes 4 champignons noirs déshydratés 200 g de tofu 2 tranches de jambon 70 cl de bouillon de volaille 3 c à c de sauce soja 1 c à s de gingembre frais râpé 2 c à s de coriandre fraîche ciselée ou surgelée 1/2 c à s de graines...

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5 octobre 2012

Riz cantonais

Ingrédients: Pour 5/6 personnes 500 g de petits pois 250 g de riz parfumé ou basmati 2 oeufs 2 tranches de jambon 100 g de crevettes cuites et décortiquées (facultatif) 1 c à s de sauce soja 1 c à s de nuoc-mâm 2 c à s d'huile sel Préparation: Faire cuire...

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1 octobre 2012

Galette algérienne

Galette algérienne

Merci à Nour a du site thermomix, pour cette recette. Ingrédients: 500 g de semoule fine 80 g d'eau+200g 25 g de levure fraîche 1 petit verre d'huile 2 c à c de sel 1 jaune d'oeuf graine de sésame Préparation: Mettre 80 g d'eau avec la levure et mélanger...

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30 septembre 2012

Boulettes d'encornets aux crevettes

Boulettes d'encornets aux crevettes

Ingrédients: Pour les boulettes: 4 gros encornets 1 petit oignon 4 oeufs 150 g de parmesan 150 g de chapelure fine 150 g de crevettes décortiquées du mélange thaï du piment sel poivre Un peu de farine Pour la sauce: 1 petite boîte de pulpe de tomates...

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30 septembre 2012

Encornets farcis aux crevettes

Encornets farcis aux crevettes

Ingrédients: 9 gros encornets à farcir surgelés de chez THIRIET 1 gros oignon 4 oeufs 150 g de parmesan ou gruyère (ici parmesan) 150 g de chapelure fine 150 g de crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux 800 g de pulpe de tomates ou une petite...

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29 septembre 2012

Boulettes de porc aux cacahouètes

Boulettes de porc aux cacahouètes

Ingrédients: Pour 4 personnes 500g de filet de porc ou 250 filet de porc et 250 de boeuf haché 2 c à s de cacahouètes 1 c à c de gingembre frais râpé 1 c à s de sauce soja 2 c à s d'huile sel poivre Préparation: Couper grossièrement la viande. Mettre...

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28 septembre 2012

Wok d'encornets sautés à l'ail

Wok d'encornets sautés à l'ail

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d'encornets coupés en rondelles 1 gousse d'ail écrasée 1/2 c à c de gingembre frais râpé 1 c à s de sauce soja 1 c à s de vinaigre de riz 1 c à c de sucre semoule 1 c à s de coriandre fraîche ciselée 1 c à s d'huile...

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27 septembre 2012

Tartelettes à la noix de coco et aux 2 chocolats

Tartelettes à la noix de coco et aux 2 chocolats

Ingrédients: Pour 6 tartelettes Pour la pâte 50 g de sucre 100 g de noix de coco râpée 2 blancs d'oeuf Pour la ganache: 100 g de crème liquide 150 g de chocolat au lait ou chocolat noir Pour la décoration: 30 g de chocolat blanc Préparation: Préchauffer...

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27 septembre 2012

Wok de courgettes au curry et lait de coco

Wok de courgettes au curry et lait de coco

Ingrédients: 6 petites courgettes lavées non épluchées 1 petit oignon du curry de Madras 1/2 brique de lait de coco un morceau de gingembre sel poivre 2 c à s d'huile Préparation: Dans un wok mettre 2 c à s l'huile et faire revenir l'oignon émincé. Mettre...

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