L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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2 novembre 2012

Tarte à l'abricot

Tarte à l'abricot

Ingrédients: 1 pâte sablée (cf catégorie pâte) http://etoile8.canalblog.com/archives/2012/09/11/25079637.html crème pâtissière (cf catégorie sauces) http://etoile8.canalblog.com/archives/2012/11/02/25485779.html 1 grosse boîte d'oreillons d'abricots confiture...

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2 novembre 2012

Cake au potiron de Christine

Cake au potiron de Christine

Ingrédients: Prendre un moule assez grand ou 2 petits 3 oeufs 120 ml de lait ou d'huile ou 60 ml de chaque 200 g de sucre en poudre 600 g de potiron cuit et mixé mais peut se faire avec du potiron cru et mixé 10 g de sucre vanillé maison 300 g de farine...

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2 novembre 2012

Mayonnaise mousseline

Mayonnaise mousseline

Ingrédients: 2 œufs 1 c à s de moutarde 1 c à s de vinaigre ou de jus de citron 2/3 gobelets d'huile de tournesol 1 pincée de sel Poivre ciboulette (facultatif) Préparation: Mettre le fouet, monter vos 2 blancs d'œufs 3 min/vit 3.5 / 37°C et réserver....

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31 octobre 2012

Fudges

Ingrédients: 1 boîte de lait concentré sucré (375 g) 300 g de chocolat noir à 70% de cacao 60 g de beurre 50 g de noisettes (facultatif) Préparation: Mettre du film alimentaire dans le cadre . Mettre le chocolat et le lait concentré sucré dans le bol...

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26 octobre 2012

Tajine des Amazigh MAROC

Tajine des Amazigh MAROC

Ingrédients: Pour 4 personnes 800 g de boeuf à braiser coupé en morceaux 2 c à s d'huile d'olive 4 pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 2 oignons 1 c à c de cumin 1 c à c de Ras el Hanout 1/2 c àc de curcuma 3 c à s d'olives vertes 3 tomates pelées...

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26 octobre 2012

Lgorss ou pain brioche MAROC

Lgorss ou pain brioche MAROC

Ingrédients: Pour 12 brioches de 80 g: 1 c à s d'anis en graines 1 c à s de graines de sésame 2 c à s de sucre 500 g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs dont 1 jaune pour la dorure 1/4 de verre d'huile 1 c à s de beurre 1/2 cube de levure 1 grand verre...

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21 octobre 2012

Tartiflette

Ingrédients: Pour 4 /6 personnes 1 reblochon de 500 g 1 kg de pommes de terre 200 g de lard fumés 1 oignon 1 verre de vin blanc sec. Préparation: Éplucher les pommes de terre et les émincer à la mandoline (grosse épaisseur), les mettre dans l'autocuissuer...

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20 octobre 2012

Strudel aux pommes et au saumon

Strudel aux pommes et au saumon

C'est une recette du livre de papé Raymond ( adhérents à l'association "les croqueurs de pommes") sur les pommes et pommiers Ingrédients: 150 g de saumon frais 250 g de pâte feuilletée ou une pâte toute faite rectangulaire 2 pommes épluchées, coupées...

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20 octobre 2012

Aïoli

Ingrédients: Pour 5 personnes 1 kg de dos de cabillaud 5 pommes de terres moyennes 5 grosses carottes 3 betteraves cuites (1/2 par personne) 10 petits artichauts ou coeurs d'artichaut 5 petits poireaux 5 oeufs durs 5 petites courgettes 3 douzaines d'escargots...

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16 octobre 2012

Salade de fruits

Salade de fruits

Ingrédients: 2 bananes 2 pommes 4 poires raisins 4 kiwis Framboises surgelées 1 c à s de vanille liquide 20 cl de jus d'oranges Préparation: Éplucher , couper en petits morceaux les fruits, ajouter le reste des ingrédients, remuer et mettre au frais jusqu'au...

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