L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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15 septembre 2011

CANNELÉS BORDELAIS

CANNELÉS BORDELAIS

Ingrédients: Pour 8 cannelés 350g de lait (35 cl) 2 c à s de rhum 1 gousse de vanille 20 g de beurre 140 g de sucre 1 oeuf + 2 jaunes 90 g de farine Préparation: La veille: Dans une casserole, faites chauffer sans bouillir le lait. Ajoutez le beurre coupés...

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10 juin 2011

ROTI DE PORC AU NOUGAT

ROTI DE PORC AU NOUGAT

Ingrédients: 1 rôti de porc 1 grande barre de Nougat 1 gros oignon du miel de lavande du beurre 1 c à s l'huile de l'ail sel poivre Préparation: Mettre dans la cocotte l'huile et le beurre et faire revenir les oignons. Pendant ce temps préparer le rôti...

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14 avril 2011

cannelés chorizo et comté

cannelés chorizo et comté

Ingrédients Ingrédients pour 30 mini-cannelés 250 g de lait 30 g de beurre 50 g de comté 40 g de chorizo 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 50 g de farine Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 200° (Th 6-7) Mettre le lait et le beurre dans le bol et programmer...

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28 mars 2011

MINI TROPÉZIENNE

MINI TROPÉZIENNE

Voir à tropézienne

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27 mars 2011

Lasagnes aux ravioles (recette de victor)

Lasagnes aux ravioles (recette de victor)

Ingrédients: Pour la pâte à ravioles (pour 4 plaques): 250 g de farine 1 gros oeuf 1 c à c de sel 70 g d'eau environ. Pour la farce des ravioles: 1 faisselle de 125g 50g de comté 5 brins de persil sel poivre Pour les lasagnes: 200g de boeuf hachée (facultatif)...

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26 mars 2011

Tropézienne et mini tropézienne

Tropézienne et mini tropézienne

Ingrédients: Pour la brioche (2 brioches): 600 g de farine 30 g de levure 100 g de sucre 3 oeufs + 1 jaune (déco) 150 g de beurre mou 20 g de lait 1 pincée de sel 1 zeste d'1 orange 30 g de fleur d'oranger grains de sucre pour le dessus Pour la crème...

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11 février 2011

PALETS À LA GELÉE DE FRUITS

PALETS À LA GELÉE DE FRUITS

Ingrédients: 1/4 (250g) de jus de fruits frais ou acheté (orange, pamplemousse, groseilles.....)100 g de sucre2 c à s de glucose4 feuilles de gélatine. Préparation: mettre dans le bol le jus, le sucre et le glucose faire cuire 6mn/vit2/varoma Laisser...

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10 février 2011

Sablés au citron

Sablés au citron

Ingrédients: 110 g de sucre10 g de sucre vanillé250g de farine2 jaunes d'oeuf130 g de margarinele jus d'1/2 citron1 pincée de sel. Préparation: Préchauffer le four à 180°C.Mettre tous les ingrédients sauf un jaune d'oeuf mixer 20 sec/vit6. Sortir la pâte...

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10 février 2011

Il cuore di carciofo

Il cuore di carciofo

Bientôt la Saint Valentin, et vous n'avez pas le temps de faire un festin alors pourquoi pas une pizza!!! Pâte à pizza: Pâte à pizza "à table avec Thermomix" p 34 remplacer le lait par de l'eau soit en tout 200 g d'eau Garniture: sauce tomate mijotée...

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2 février 2011

Couronne aux abricots

Couronne aux abricots

Ingrédients: Pour la brioche: 100 g de lait 15 g de levure de boulanger (cube) 250 g de farine 40 g de sucre 2 œufs 50 g de beurre coupé en morceaux 1 pincée de sel Pour la garniture: 110 g d'abricots (ou pêches) secs hachés 15 cl de jus d'orange 85 g...

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