L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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10 décembre 2010

RÉALISATIONS DE MAMÉ MIMI

RÉALISATIONS DE MAMÉ MIMI

Au blog d'Etoile8 qui m'a donné envie de faire pareil ! A améliorer bien sûr..... Miam, miam, miam et beau en plus!!!!!!!!!!!

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9 décembre 2010

Carrés au miel

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8 décembre 2010

MOUSSE DE CANARD

MOUSSE DE CANARD

Merci à Bettyboop, Ingrédients: 250 gr de foies de canard 1/4 de feuille de laurier 6 grains de poivre 150 gr de riesling ou coteau du layon 180 gr de beurre 1 cuillère à soupe de porto ou de de cognac 1 1/2 cuillère à café de sel 3 pincées de poivre...

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7 décembre 2010

Petits fours au café et crème café

Petits fours au café et crème café

Ingrédients: 175 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1/2 c à c de sucre vanillé 125 gr de farine 25 gr de cacao en poudre 1 c à s de café instantané 1 feuille de gélatine 2 c à s de liqueur au choix et qui va avec le café (liqueur de café ou autres) Préparation:...

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5 décembre 2010

Anisbredele

Ingrédients: 250 g de sucre 3 œufs 250 g de farine tamisée 2 c à c de graines d'anis Préparation: Mettre le sucre et les œufs dans le bol, insérer le fouet. Monter la préparation à 50°C pendant 4mn/vit1 puis continuer à battre 15 à 20 minutes vit 3 pour...

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3 décembre 2010

Petits croquants au beurre

Petits croquants au beurre

Ingrédients: Pour la pâte: 200 g farine 125 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 c à s de cacao en poudre 2 c à c de zeste de citron râpé. Pour le croquant: 1 c à s de miel 60 g de sucre en poudre 40 ml de crème fleurette 40 g de beurre...

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24 novembre 2010

CIVET DE LAPIN

Ingrédients: 1 lapin 100 g de lard 50 g de beurre 1oignon 20 g de maïzena Marinade: 1/2 litre de vin rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 échalote 1 c à s de cognac 3 c à s d'huile Bouquet garni: 1 branche de thym 1 demi feuille de laurier persil poivre Préparation:...

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21 novembre 2010

PAIN À LA COCOTTE

PAIN À LA COCOTTE

Merci à Fred Juin qui à donner sa recette sur le site Thermomix . Sa recette est simple , rapide et extra!!!! Ingrédients: 300 gr d'eau 1 sachet de levure boulangère 500 gr de farine type 55 ou 250 gr Type 55 + 250 gr Type 8010 gr de sel une cocotte:...

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20 novembre 2010

Mousse à l'ananas

Mousse à l'ananas

Ingrédients Pour la génoise: 4 œufs 120g de sucre 30g de farine 70g de maïzena 1 pincée de sel 10g de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Pour la mousse: 300g d'ananas surgelé 120 g de sucre 3 feuilles de gélatine 300 g de crème fraîche Pour le...

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19 novembre 2010

Cocotte de saumon et crevettes aux courgettes

Cocotte de saumon et crevettes aux courgettes

Ingrédients: Tout va dépendre de la grosseur de vos cocottes: 2 courgettes moyennes 200 g de saumon 20 crevettes (400 g environ) 2 échalotes 1dose de safran 20 g de beurre 250 g d'eau 100 g de crème liquide sel poivre Préparation: Décortiquer les crevettes...

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