L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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1 février 2011

Le coeur

Ingrédients: Pour la coque: 200 g de chocolat blanc pâtissier colorant rouge Pour le coulis: 150 g de framboises congelées 30 g de sucre Pour le sorbet: 125 g de framboises congelées 20 g de sucre en morceaux 1 sachet de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf De...

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31 janvier 2011

SAUTÉ DE PORC AU CURRY

SAUTÉ DE PORC AU CURRY

Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron 10 gr d'huile d'olive 500 g de sauté de porc 1 c à s de sauce soja 1 c à s de moutarde forte 1 c à s de maïzena 1 c à s de curry en poudre 2 c à s de raisins secs 1 gobelet thermomix d'eau 1/2 c à c de sel...

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30 janvier 2011

PAPILLOTE DE THON À L'AIL ET PIMENT

PAPILLOTE DE THON À L'AIL ET PIMENT

Ingrédients: 4 médaillons de thon surgelés (500 g chez Thiriet) 1 tête de gousses d'ail 2 citrons olives noires 6 c à s d'huile d'olive sel piment fort en poudre papier alu 1 l d'eau Préparation: Mettre vos médaillons dans un plat creux (je les ai coupé...

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28 janvier 2011

Papillote de saumon (ou colin) aux pommes et curry

Papillote de saumon (ou colin) aux pommes et curry

Ingrédients: 2 pavés de saumon ou filets de colin 1 pomme 2 c à s de crème fraîche légère sel poivre persil 1/2 échalote Amandes effilées grillées curry en poudre papier alu 1 l d'eau Préparation: Mettre l'échalote dans le bol et mixer 5 sec /vit 5 et...

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24 janvier 2011

Sablés à l'oignon et au piment doux

Sablés à l'oignon et au piment doux

Petits sablés pour l'apéritif Ingrédients: 100 g d'oignons 10 g de beurre sel 1 c à c de piment doux 1 c à c de sucre poivre Pour la pâte: 300 g de farine 1/2 sachet de levure chimique sel (1 pincée) 1 œuf 150 g de beurre mou. Préparation: Mettre dans...

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17 janvier 2011

RAÏTA

La raïta est une sauce indienne à base de yaourt, concombre et menthe. Elle est servie en Inde pour apaiser le feu d'un curry. Pour nous , elle est aussi une entrée très rafraîchissante. Ingrédients: 1 concombre 2 yaourts nature 1 c à c de gros sel 2...

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15 janvier 2011

PAPILLOTE DE CABILLAUD

PAPILLOTE DE CABILLAUD

Ingrédients: 5 filets de cabillaud 5 tomates 5 c à s de farine 35 g de beurre 5 c à s de parmesan râpé curcuma (1 pincée pour chaque papillote) aneth (quelques brins) Préparation: Découper 5 carrés de papier sulfurisé (même doubler le papier fragile!)...

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15 janvier 2011

RISOTTO AUX MOULES

RISOTTO AUX MOULES

Ingrédients: 300 g de riz à risotto de préférence1 kg de moules1 gousse d'ail200 ml de vin blanc sec2 échalotes2 c à s de fumet de poisson en poudre3 c à s de mascarpone1 c à c de curry en poudre1/2 bouquet de persil plat (facultatif)2 filets d'huile...

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13 janvier 2011

CRÈME AUX 3 SAVEURS

CRÈME AUX 3 SAVEURS

Pour 5/6 verrines Ingrédients: Pour le coulis de framboises: 150 g de framboises surgelées 50 g de sucre Pour la crème: 500 g de lait entier à température ambiante 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 30 g de maïzena 2 œufs 50 g de crème fraiche liquide...

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12 janvier 2011

Papillote de truite saumonée aux poires et courgettes

Papillote de truite saumonée aux poires et courgettes

Tout d'abord , bienvenue à Tonton Mamou sur le site, j'espère que les recettes t'inspireront............A la demande de Mamé mimi (les fêtes sont passées par là), voici la première recette de la catégorie RECETTE MINCEUR:il y en aura d'autres.... Ingrédients:...

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