L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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10 janvier 2011

Boudin aux pommes revisité

Boudin aux pommes revisité

Cette semaine à la ruche , il y avait du boudin , nous n' en mangeons pas souvent .......certains ne sont pas fans. Petite , j' en mangeais avec de la purée de pommes de terre ou avec des pommes revenues à la poêle avec un peu de beurre. Pour que ce soit...

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8 janvier 2011

BEIGNETS DE CREVETTES

BEIGNETS DE CREVETTES

Aujourd'hui je suis dans la friture , c'est rare (le nettoyage de la friteuse et autres ustensiles, c'est pas mon fort) alors j'en profite Ingrédients: 125 g de farine 1 œuf 1 c à s d'huile 2 pincées de sel 1/2 verre d'eau , de lait ou de bière 500 g...

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6 janvier 2011

SAINT GENIX

Le gâteau de Saint-Genix, aussi connu sous le nom de «brioche de Saint-Genix» ou tout simplement «saint-genix», est une brioche garnie de pralines rouges. Spécialité gastronomique de la petite ville savoyarde de Saint Genix sur Guiers il est de plus en...

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5 janvier 2011

Mousse à la poire

Mousse à la poire

Même recette que celle de l'ananas et la framboise . remplacer par des poire bien mures. En déco mettre des fruits de votre choix , poires , ananas, framboises, fraises, kiwis........

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25 décembre 2010

bonnes fêtes de fin d'année

Bonnes fêtes de fin d'année à tous

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16 décembre 2010

Chocolats des îles ou Bounty

Chocolats des îles ou Bounty

Ingrédients 400 à 500 g de chocolat au lait Garniture: 120 g de noix de coco râpée 110 g de lait 150 g de sucre en poudre Préparation Faire chauffer le lait 2mn30 /vit1 /90°C. Verser le sucre , mélanger 1 mn /60°C /vit3. Mettre le fouet et mettre la noix...

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13 décembre 2010

BUNS MADE IN ENGLAND

BUNS MADE IN ENGLAND

En Angleterre,les buns étaient la pâtisserie traditionnelle du vendredi saint. Ingrédients 125g de raisins secs 450 g de farine 50 g de zestes d'orange et de citron mélangés et hachés 2 c à c de 4 épices 50 g de beurre en petits morceaux 50 g de sucre...

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12 décembre 2010

SABLÉS DU CHEF BASTIEN

SABLÉS DU CHEF BASTIEN

Coucou, demain , c'est à mon tour d'amener le goûter pour la classe! Que vais je préparer, voyons voyons???? C'est bientôt Noël , alors si je faisais des sablés de l'avent et avec les blancs d'oeufs restants des meringues et pourquoi pas ajouter quelques...

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10 décembre 2010

Chocolats de Noël

Chocolats de Noël

Ingrédients: 500g de chocolat au lait ou noir ou blanc. garniture morceaux de nougat pâte d'amande fruits secs ganache gelée de framboise, menthe..... Préparation Mettre en morceaux votre chocolat et mixer- le pendant 10sec vit 9. Faire le fondre 4 à...

Posté par Etoile8 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2010

Biscuits à la confiture

Biscuits à la confiture

Même base que les biscuits escargots (pâte vanille) avec de la confiture. Bien espacer les biscuits qui s'étalent et les remettre en forme tout de suite après la cuisson pendant qu'ils sont encore mous. Sinon on peut les faire avec une pâte à sablés

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