Gressins

Pour les activités NRS d'aujourd'hui , cuisine, boubouille n'était pas seul , il était accompagné de Marine , la filleule de mon mari.

Ingrédients:

10 g de levure de boulanger

300 g de lait

500g de farine

1 c à c de sel

1 c à c de sucre en poudre

1 c à s de graines de fenouil

4 c à s de graines de sésame

environ 20 tranches de jambon cru

Préparation:

Ecraser les graines de fenouil dans un mortier avec le pilon.

Dans le bol mettre le lait et la levure , mélanger 2mn30/vit1/37°C.

Ajouter la farine, le sel, le sucre, le fenouil et le sésame, pétrir 5mn.

Faire une boule ,

et mettre à lever 1 h au moins dans un saladier , recouvert d'un film alimentaire.

Remettre la pâte à pétrir 5 mn.

Façonner ensuite des petits bâtonnets assez fins, les disposer sur un tapis silicone en les espaçant un peu , les graisser avec un peu d'huile d'olive, les recouvrir d'un film alimentaire et les laisser lever 20mn.

Préchauffer le four à 200°C.

Enfourner 15mn( environ suivant la grosseur des gressins), ils doivent être dorés.

Laisser refroidir et les parer de jambon cru que l'on aura coupé en fines lamelles.

Les manger froids.