Chocolats à la pralinoise

Merci à Vallylyne du site Thermomix

Ingrédients:

Pour les chocolats:

200 g de chocolat pralinoise

80 g de chocolat blanc

90 gr de gavottes (crêpes dentelles au rayon biscuits des supermarchés avec les gaufrettes)

Pour la pralinoise:

150 g de noisettes

150 g d'amandes

300 g de sucre

150 g de chocolat noir

Moules à chocolats

Préparation:

Tout d'abord la pralinoise:

Faire griller à sec dans une poêle, les noisettes et les amandes, les verser ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une tapis silicone.

Préparer le caramel à sec aussi avec le sucre, quand il est prêt verser le sur les amandes et les noisettes torrifiées et mélanger un peu.

Laisser refroidir.

Ensuite casser ce mélange en morceaux , les mettre dans le bol et mixer de façon à obtenir une poudre vit10/30 sec.

Rajouter le chocolat en morceaux et mixer vit10/30sec ou plus.

Verser dans une boite hermétique et laisser au frais (cellier ou garage).

Les petits chocolats:

Faire fondre les chocolats 5 min/50°C/vit2.

Émietter les gavottes mixer 30 sec /vit2.

Remplir les moules et mettre au frais pour qu'ils durcissent.

Autre façon de les présenter!

 

Comments

[LadyMilonguera]

Je craquerais volontiers pour ces chocolats...